La esfera de Riemann no es sólo una ayuda visual o una heurística intuitiva, es un objeto matemático de buena fe que existe por derecho propio. Por ejemplo, el teorema de uniformización establece que las tres superficies de Riemann simplemente conectadas son el disco unitario abierto, el plano complejo y la esfera de Riemann.
La definición de las superficies de Riemann imita la definición de las superficies lisas abstractas pero utilizando mapas de transición que son holomorfos en lugar de meramente lisos, por lo que es algo natural. En este contexto, las funciones meromorfas al plano complejo son funciones holomorfas a la esfera de Riemann. Topológicamente, la esfera de Riemann es efectivamente una esfera, por lo que el término está justificado. De hecho, es la compactación en un punto del plano complejo.
La esfera de Riemann es también el contexto natural para estudiar las transformaciones de Mobius, también conocidas como transformaciones lineales fraccionarias. Consideremos el espacio complejo $\Bbb C^2$ . Para obtener la línea proyectiva compleja $\Bbb P^1(\Bbb C)$ debemos modelar la acción de $\Bbb C^\times$ . Todos los elementos de esta línea proyectiva, escritos en coordenadas homogéneas, tienen el siguiente aspecto $[z,1]$ con $z\in\Bbb C$ con la excepción del punto $[1,0]$ que se puede interpretar como el "punto en el infinito" contiguo al plano $\Bbb C$ . Esta es una forma de definir la esfera de Riemann. La acción inducida de ${\rm PGL}_2(\Bbb C)$ puede expresarse mediante la regla $(\begin{smallmatrix}a&b\\c&d\end{smallmatrix})z:=\frac{az+b}{cz+d}$ con las convenciones de que dividir por $0$ produce $\infty$ y a la inversa.
En el entorno de la superficie de Riemann, estas transformaciones de Mobius son precisamente los automorfismos (por tanto, automapas conformes) de la esfera de Riemann.
Desde la perspectiva de la simetría y de los grupos de simetría, dado que estos mapas actúan transitivamente sobre la esfera (de hecho, sobre su haz de tangentes), se trata de un espacio homogéneo, lo que significa que el espacio se ve "igual" desde cualquier punto del espacio, al igual que ocurre con el espacio euclidiano, en el que se pueden aplicar traslaciones/desplazamientos para mover cualquier punto a cualquier otro punto y aplicar rotaciones para relacionar cualquier vector tangente con cualquier otro vector tangente. De este modo, intrínsecamente hablando, ningún punto es privilegiado o más especial que cualquier otro punto (no es el caso cuando se consideran las operaciones aritméticas, por supuesto), por lo que excluyendo el punto $\infty$ sería antinatural desde este punto de vista.
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La esfera de Riemann es una compactación (de un punto) del plano complejo y es la superficie de Riemann más sencilla. Ambos hechos conducen a áreas de estudio bastante ricas.
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No, es muy importante como superficie y colector de Riemann, más que como herramienta didáctica para los estudiantes o como analogía visual. Ahora bien, los fasores, por otro lado, son bastante tontos. :)
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Un uso práctico es el retroceso de la métrica esférica al plano para darle la geometría esférica no euclidiana. Creo que es un buen uso de la Esfera de Riemann.
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Además, es el espacio proyectivo $\mathbb{P}_\mathbb{C}$ que es importante en la geometría algebraica.