Hay suficientes respuestas que explican lo que es una función en general, así que en su lugar, me gustaría ver una función en particular y discutirla.
Considere el gráfico de mí caminando a la tienda de comestibles para comprar algunos arenques en escabeche. No lo compro siempre, así que cuando voy a la tienda, tengo que buscarlo.
En el eje horizontal está el tiempo ( $t$ ), que representa el número de minutos desde que salí de casa, y en el eje vertical está la distancia $(d)$ , en metros, que representa la distancia a la que me encuentro de mi casa.
Inicialmente, la distancia (desde casa) aumenta. Esto representa mi paseo a la tienda.
Luego, alterna entre el aumento y la disminución a medida que subo y bajo los pasillos porque el lado oeste de la tienda está más cerca de mi casa que el lado este de la tienda. Lo interesante de esta parte de mi viaje es que puedo estar a la misma distancia de mi casa en diferentes momentos. De hecho, estoy $350$ m de casa no menos de $6$ veces. A veces, incluso puedo estar en el mismo lugar, pero nunca puedo estar en $2$ lugares a la vez (esto es lo que realmente me dirá la prueba de la línea vertical).
Por último, están los dos últimos tramos de mi viaje. Hay una pierna horizontal en esta función, que representa que estoy esperando en la cola del cajero, y que no me muevo en absoluto, por lo que no me alejo ni me acerco a casa. Y por último, disminuyo gradualmente mi distancia hasta llegar a $0$ m (en torno al $28$ minuto).
Hay multitud de otras relaciones científicas en las que una cantidad depende de otra que se modelan como funciones. Piensa en lanzar una pelota al aire. La pelota puede estar a la misma altura en dos momentos diferentes (al subir y al bajar), pero no puede estar a dos alturas diferentes al mismo tiempo (ahí está de nuevo la prueba de la línea vertical).
Por cierto, el arenque en escabeche estaba delicioso.