Es sólo el método que utilizan para detectar el tacto. En el tacto capacitivo colocan una rejilla de óxido de indio y estaño (ITO) y la conectan a unos sensores. Entonces, cuando tu dedo entra en contacto o se acerca mucho, la capacitancia del circuito cambia y se detecta un toque.
Para inductivo he visto dos tipos, uno que está basado en la pluma donde hay un montón de elementos que emiten un pequeño campo EM. Entonces en la pluma hay algunos circuitos que resonantes y devuelve una señal a la pantalla de la almohadilla o tableta.
En el caso del teléfono, probablemente se trate del nuevo enfoque de tener un elemento que cree y detecte su propio campo magnético. Cuando el usuario toca el cristal o el revestimiento, éste se desvía ligeramente y modifica el campo magnético. Así se detecta el toque.
El capacitivo tiene el inconveniente de que si se moja no puede detectar con precisión dónde se toca porque el agua afecta a la capacitancia. Además, si intentas usarlo con un guante o un palo, no funcionará porque no cambiará lo suficiente la capacitancia.
Inductivo no tendrá ese problema pero cualquier material que uses tendrá que desviar un poco o usar algún estilete. Aunque no se tanto de inductivos. ¿Quizás este método también requiere más potencia para mantener el campo EM?