Una buena pregunta, aquí mi intento de respuesta.
Para describir un sistema termodinámico, usted puede pedir los valores de ciertas magnitudes termodinámicas:
La presión de $p$ de Volumen,$V$, las partículas de Número de $N$, potencial químico $\mu$, temperatura,$T$, la entropía $S$, la energía interna $E$.
Como resulta, sin embargo, estas cantidades no son completamente independientes. Un sitio ideal para una mono-atómico de gas, por ejemplo, $E = 3/2 N k_B T$, así que si usted corrección de partículas $N$ y la temperatura de la $T$, la energía interna ya está determinado.
Para un sistema termodinámico, uno puede mostrar que la especificación de tres cantidades es suficiente para determinar todos los demás cantidades, y tiene algo de libertad en el que una de las tres cantidades que usted especifique: puede especificar la temperatura, el volumen y número de partículas, y que le daría todos los demás la cantidad de entropía, $S(T,V,N)$. O usted puede especificar la temperatura, la presión, y el número de partículas, que le da $S(T,p,N)$.
Matemáticamente, ir de $S(T,V,N)$ $S(T,p,N)$al expresar el volumen en términos de temperatura, presión y número de partículas, $V(T,p,N)$ y sustituyendo en $S$.
(En el ejemplo se ve como hay sólo dos variables. Si se entiende que estamos frente a sistemas donde $N$ no se puede cambiar, es generalmente omitido de los argumentos de la función)
Hay una cosa a tener cuidado, sin embargo: Para las tres variables para especificar el sistema, no se puede usar "conjugado" variables: no Se puede describir un (general) del sistema mediante la especificación de presión, Volumen y temperatura, por ejemplo, debido a la presión y el volumen son conjugadas. (Nota: no trabajo para el caso especial de los gases ideales porque de $pV = NkT$.