El primer paso es convertir el problema de palabras en una ecuación; una quinta parte de la torta es $80$ gramos más pesada que una séptima parte de la torta, por lo que una quinta parte de la torta es igual a una séptima parte de la torta más 80. "La torta" (específicamente su masa) es $x$, y podemos trabajar a partir de ahí:
$$\dfrac{x}{5} = \dfrac{x}{7}+80$$
$$\dfrac{x}{5} - \dfrac{x}{7} = 80$$
Aquí viene la parte inteligente; multiplicar cada fracción por una forma de uno que dará a ambas fracciones el mismo denominador: $$\dfrac{7}{7}\cdot \dfrac{x}{5} - \dfrac{5}{5}\cdot\dfrac{x}{7} = 80$$
$$\dfrac{7x}{35} - \dfrac{5x}{35} = 80$$
$$\dfrac{2x}{35} = 80$$
$$2x = 2800$$
$$x = 1400$$
Puedes comprobar tu respuesta sustituyéndola en la ecuación original; si ambos lados son realmente iguales, la respuesta es correcta:
$$\dfrac{1400}{5} = \dfrac{1400}{7} + 80$$
$$280 = 200 + 80$$
$$\ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ \ 280 = 280 \ \ \text{<-- ¡yay!}$$