Supongo que viene de la razón agua se congela es porque cuando disminuye la temperatura, disminuye la energía cinética de las moléculas de agua y el dipolo vinculación potencial eventualmente sobre la velocidad de escape de las moléculas y forman una estructura cristalina. ¿Qué pasaría si usted trató de congelar el agua en presencia de un campo eléctrico muy potente? ¿Las moléculas de agua se alinean con el campo y hacer más difícil formar un sólido o más fácil formar un sólido?
Respuesta
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Un campo eléctrico es no experimental conocido a cambiar el equilibrio el punto de congelación del agua de 0 C. sin Embargo, el agua puede ser subenfriado a -40 C, en ausencia de sitios de nucleación. Los campos eléctricos que afectan a la congelación de (inestable) agua sobreenfriada.
Consulte este artículo de 2010 en la revista "Science": http://www.sciencemag.org/content/327/5966/672
y "Electrofreezing de Agua Sobreenfriada" http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF00875907
Aunque no se ha demostrado experimentalmente, hay modelos computacionales de agua que predicen que, por encima de $10^9 V/m$ un campo eléctrico orientarían los dipolos de las moléculas de agua y cambiar el equilibrio el punto de congelación del agua.
