Las otras respuestas han cubierto esta de una manera, pero pensé que sería mejor hacer explícito.
El cuadro de la topología en $\Pi_i X_i$ es la topología generada por la base de abrir los conjuntos de la forma $\Pi_i U_i$ donde $U_i\subset X_i$ está abierto para todas las $i$.
El producto de la topología en $\Pi_iX_i$ es la topología generada por la base de abrir los conjuntos de la forma $\Pi_i U_i$ donde $U_i\subset X_i$ está abierto para todas las $i$ e donde: $U_i=X_i$ para todos, pero un número finito de $i$.
¿Por qué se define el producto de la topología en esta extraña manera, en lugar de utilizar la más natural aparente cuadro de topología? La razón es que queremos que la continua mapas de $Y\to\Pi_i X_i$ a ser, precisamente, los mapas de $f=(f_i\colon Y\to X_i)$ de manera tal que cada componente $f_i$ es continua. Ahora en el cuadro de topología, podemos tener un colllection de continuo mapas de $f_i\colon Y\to X_i$ tal que $f_i$ es continua para cada una de las $i$, pero el mapa
$$
f=(f_i)_i\colon Y\a\Pi_iX_i
$$
no es continua. Por ejemplo, supongamos $f$ ser la 'identidad' mapa de $\Pi_iX_i$ con el producto de la topología de a $\Pi_iX_i$ con el cuadro de la topología. Hay conjuntos que están abiertos en el cuadro de la topología de que no está abierto en la topología producto, por lo que este mapa no es continua. Pero cada componente del mapa $f$ es la proyección sobre uno de los factores, por lo que es continua.
Viendo su ejemplo, podemos definir una función de $f$ $\mathbb R$ $\Pi_{i=1}^\infty \mathbb R$mediante el establecimiento $f(x)=(x, 2x, 3x, \dots)$. Si queremos dotar a $\Pi_{i=1}^\infty\mathbb R$ con el cuadro de la topología, a continuación, este mapa es no continua, a pesar de que cada factor de $x\mapsto x,x\mapsto 2x,x\mapsto 3x,\dots$ es un mapa continuo.
¿Por qué no es continua? Bueno, como dijo en su pregunta, $\Pi_{i=1}^\infty (-1,1)$ es un conjunto abierto en $\Pi_{i=1}^\infty$ en el cuadro de topología. Pero la preimagen de este conjunto en$f$$\{0\}$, ya que para cualquier $x\ne 0$, habrá algunos $n$ tal que $nx\not\in(-1,1)$.
Ahora, si nos había dotado $\Pi_{i=1}^\infty\mathbb R$ con el producto de la topología de lugar, que no se han topado con este problema, ya que $\Pi_{i=1}^\infty(-1,1)$ no es abierto en la topología producto. De hecho, el mapa de $f$ es continua en el producto de la topología.
¿Por qué es eso? Basta comprobar que la preimagen de cualquier subconjunto abierto es abierto. Deje $U=\Pi_{i=1}^\infty U_i$ ser abierta en $\Pi_{i=1}^\infty \mathbb R$. A continuación, $U_i=\mathbb R$ para todos, pero un número finito de $i$, por lo que hay algunos $N$ tal que $U_i=\mathbb R$ todos los $n> N$. Por consiguiente, se puede escribir
$$
U=\Pi_{i=1}^N U_i\times\Pi_{i=N+1}^\infty\mathbb R
$$
La preimagen de este conjunto en $f$ es sólo el conjunto de todos los $x\in\mathbb R$ tal que $x\in U_1, 2x\in U_2, \dots, Nx\in U_N$. Esto puede ser escrito como la intersección de un número finito de abiertos, por lo que está abierto.
Para concluir, aunque la definición de la topología producto es (ligeramente) más complicada que la de la caja de la topología, la usamos con más frecuencia porque es mucho mejor educados. Por ejemplo, podemos demostrar que el producto de espacios compactos, dotado de la topología producto - es compacto, mientras que el mismo no es cierto si nos dotan al producto con el cuadro de la topología.