Primero, dejemos claro las definiciones de ácidos o bases fuertes y débiles. La forma en la que yo lo aprendí (y la forma en la que parece que todo el mundo lo está utilizando) es:
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$\displaystyle \mathrm{p}K_\mathrm{a} < 0$ para un ácido fuerte
$\displaystyle \mathrm{p}K_\mathrm{b} < 0$ para una base fuerte
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$\displaystyle \mathrm{p}K_\mathrm{a} > 0$ para un ácido débil
$\displaystyle \mathrm{p}K_\mathrm{b} > 0$ para una base débil
Por lo tanto, ácido fuerte y base débil no son etiquetas arbitrarias, sino definiciones claras basadas en un valor físico medible arbitrario, que se vuelve mucho menos arbitrario si recuerdas que coincide con ácidos más fuertes que $\ce{H3O+}$ o ácidos más débiles que $\ce{H3O+}$.
Parece que tu punto de confusión es una afirmación que se enseña comúnmente y que es físicamente correcta sin lugar a dudas, pero que los estudiantes tienden a malinterpretar:
La base conjugada de un ácido fuerte es una base débil.
Tal vez deberíamos escribir esto de una manera más matemática:
Si un ácido es fuerte, su base conjugada es una base débil.
O en simbología matemática:
$$\mathrm{p}K_\mathrm{a} (\ce{HA}) < 0 \Longrightarrow \mathrm{p}K_\mathrm{b} (\ce{A-}) > 0\tag{1}$$
Observa que utilicé una flecha de un solo lado. Estas dos expresiones no son equivalentes. Una es la consecuencia de la otra. Esto está en línea con otra afirmación que podemos escribir de manera pseudo-matemática:
Si está lloviendo fuertemente, la calle estará mojada.
$$n(\text{gotas de lluvia}) \gg 0 \Longrightarrow \text{estado}(\text{calle}) = \text{mojada}\tag{2}$$
Creo que todos estamos de acuerdo en que esto es cierto de inmediato. Y también deberíamos estar de acuerdo en que la afirmación contraria no necesariamente es verdad: si vacío un cubo de agua en la calle, entonces la calle estará mojada pero no está lloviendo. Por lo tanto:
$$\text{estado}(\text{calle}) = \text{mojada} \rlap{\hspace{0.7em}/}\Longrightarrow n(\text{gotas de lluvia}) \gg 0\tag{2'}$$
Esto debería mostrar que a veces las consecuencias solo son verdaderas en una dirección. Spoiler: esto también es válido para la fortaleza de los ácidos y bases conjugados.
¿Por qué la afirmación anterior sobre fortalezas y debilidades solo es válida en una dirección? Bueno, recuerda la forma en la que se definen los valores de $\mathrm{p}K_\mathrm{a}$:
$$\begin{align}\ce{HA + H2O &<=> H3O+ + A-} && K_\mathrm{a} (\ce{HA}) = \frac{[\ce{A-}][\ce{H3O+}]}{[\ce{HA}]}\tag{3}\\[0.6em] \ce{A- + H2O &<=> HA + OH-} && K_\mathrm{b} (\ce{A-}) = \frac{[\ce{HA}][\ce{OH-}]}{[\ce{A-}]}\tag{4}\end{align}$$
Matemática y físicamente, podemos sumar las ecuaciones $(3)$ y $(4)$ para obtener $(5)$:
$$\begin{align}\ce{HA + H2O + A- + H2O &<=> A- + H3O+ + HA + OH-}&& K = K_\mathrm{a}\times K_\mathrm{b}\tag{5.1}\\[0.6em] \ce{2 H2O &<=> H3O+ + OH-}&&K = K_\mathrm{w}\tag{5.2}\end{align}$$
Vemos que todo lo relacionado con el ácido $\ce{HA}$ se cancela en la ecuación $(5)$ (ver $(\text{5.2})$) y por lo tanto la constante de equilibrio de esa reacción es la constante de autodisociación del agua $K_\mathrm{w}$. A partir de eso, las ecuaciones $(6)$ y $(7)$ nos muestran cómo llegar a una fórmula conocida e importante:
$$\begin{align}K_\mathrm{w} &= K_\mathrm{a} \times K_\mathrm{b}\tag{6}\\[0.6em] 10^{-14} &= K_\mathrm{a} \times K_\mathrm{b}\\[0.6em] 14 &= \mathrm{p}K_\mathrm{a} (\ce{HA}) + \mathrm{p}K_\mathrm{b} (\ce{A-})\tag{7}\end{align}$$
Ahora supongamos que el ácido en cuestión es fuerte, por ejemplo $\mathrm{p}K_\mathrm{a} (\ce{HA}) = -1$. Entonces, por definición la base conjugada debe ser (muy) débil: $$\mathrm{p}K_\mathrm{b}(\ce{A-}) = 14- \mathrm{p}K_\mathrm{a}(\ce{HA}) = 14-(-1) = 15\tag{8}$$
Por lo tanto, nuestra afirmación en la dirección positiva de $(1)$ resulta ser verdadera. Sin embargo, lo mismo no es cierto si agregamos un ácido débil arbitrario a la ecuación; digamos $\mathrm{p}K_\mathrm{a}(\ce{HB}) = 5$. Entonces obtenemos:
$$\mathrm{p}K_\mathrm{b}(\ce{B-}) = 14-\mathrm{p}K_\mathrm{a}(\ce{HB}) = 14-5 = 9\tag{9}$$
Una base con un $\mathrm{p}K_\mathrm{b} = 9$ es una base débil. Por lo tanto, la base conjugada del ácido débil $\ce{HB}$ es una base débil.
Nos damos cuenta de que podemos generar una base débil de dos maneras: al incluir un ácido fuerte en la ecuación $(7)$ o al incluir una cierta base débil. Dado que la suma de $\mathrm{p}K_\mathrm{a} + \mathrm{p}K_\mathrm{b}$ debe ser igual a $14$, es fácil ver que ambas no pueden ser fuertes. Sin embargo, es muy posible que ambos la base y el ácido sean débiles.
Por lo tanto, la afirmación contraria de $(1)$ no es verdadera.
$$\mathrm{p}K_\mathrm{a}(\ce{HA}) < 0 \rlap{\hspace{1em}/}\Longleftarrow \mathrm{p}K_\mathrm{b}(\ce{A-}) > 0\tag{1'}$$
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Prefiero evitar el uso de términos vagos como "débil", "fuerte", "grande", "pequeño" sin ninguna característica numérica. Realmente no significan nada. Hay capas y capas de diferentes tipos de "pequeño". Mira, eres muy pequeño en comparación con un elefante, y un elefante es mucho más pequeño que el edificio Empire State, que a su vez es tan pequeño que apenas es visible desde el espacio. Lo mismo ocurre con "débil".
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@IvanNeretin Fuerte y débil en términos de ácidos y bases se define como $\mathrm{p}K_x > 0$ (débil) o $\mathrm{p}K_x < 0$ (fuerte) - al menos esa es la definición que me acompañó durante la escuela y la universidad.