Desinfectante de manos es un gel en su botella, pero cuando me echo en mi palma, que se convierte en un líquido que fluye libremente. ¿Por qué sucede esto?
Que no se convierta en un líquido cuando vierto en mi piso o en mi mesa. No parece estar relacionada con el calor, como he tratado también con una superficie caliente.
Un poco de investigación y tal vez un pequeño experimento puede ayudarle a entender algo como esto por su cuenta. En primer lugar, ¿has probado la wikipedia? Una pequeña mención de la investigación puede ir un largo camino. Describa de qué producto le interesa nunca está de más. Es el ácido poliacrílico, un dispersante en esta sustancia? Que el material puede absorber el agua de manera efectiva, así que aquí es lo que yo haría:
Tomar una cantidad muy pequeña de agua y se extienden sobre la superficie de la misma que no "se convierten en un libre flujo de líquido" y ver si se hace con la adición de agua. Si funciona, podría llevar a la conclusión de que su base de alcohol frota el uso de un material de suspensión que cuando se puso en contacto con un poco de agua, tales como el de las palmas, hará que el gel de tener suficiente cantidad de agua absorbida en el interior para disminuir su viscosidad.
Quizá a usted le gustaría compartir los resultados de su experimento.
EDIT: OP parece ser la observación de un gel demostrando Thixotropy, este me han determinado a partir de una rápida búsqueda en google
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