Se necesita un espacio de Hilbert de dimensiones infinitas para representar una función de onda de cualquier observable continuo (como la posición, por ejemplo).
Las funciones de onda asignan números reales, que corresponden a observables clásicos como el espín o la posición, a coeficientes complejos de algún conjunto de kets de base en un espacio de Hilbert. Esa base y esos coeficientes definen un ket que puede identificarse con la función de onda, se llama "estado cuántico" del sistema y puede utilizarse en los cálculos.
¿Cómo se asigna cada número real a un coeficiente complejo? Cada ket de la base es un vector propio de algún observable. El número real es el valor propio correspondiente.
De esto se deduce que una base en un espacio de Hilbert de dimensión finita sólo puede utilizarse para definir un ket correspondiente a una función de onda que está definida sólo para valores propios específicos, lo que podría llamarse una función de onda "discreta".
Por ejemplo, se podría utilizar una base bidimensional para un sistema que describa el espín de una partícula, con dos kets de base, |arriba> y |abajo>. La función de onda, psi(), sólo se definiría para dos valores, +1 y -1, que son los valores propios correspondientes a |arriba> y |abajo>. psi(+1) * psi*(+1) le daría la probabilidad de que la partícula estuviera en el estado "arriba", y psi(-1) * psi*(-1) la probabilidad de que estuviera en el estado "abajo".
Si |psi> es el ket identificado con la función de onda psi(), entonces <arriba|psi> da el mismo resultado, y tiene la misma interpretación, que psi(+1) y <abajo|psi> corresponde a psi(-1) de la misma manera.
psi(3) o psi(0,6) no tienen ningún sentido aquí porque no hay tales observables - sólo hay dos estados observables en este sistema, y por lo tanto una base propia en un espacio de Hilbert de 2 dimensiones con dos valores propios se puede utilizar para representarlo.
Pero un observable como la posición es continuo: podemos preguntar cuál es la probabilidad de que la posición sea 0,6, o 0,601, etc. Así que necesitamos una función de onda definida para cada número real, cada uno de los cuales debe ser el valor propio de un vector propio en una base de un espacio de Hilbert. Como hay infinitos valores posibles de posición, necesitamos infinitos vectores propios y un espacio de Hilbert de infinitas dimensiones.
Todo esto se explica en este excelente libro por Leonard Susskind.
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Con una definición quizá poco precisa de "necesidad" (por lo que no es una respuesta), la transformada de Fourier se relaciona naturalmente con una base infinita de un espacio de Hilbert: math.stackexchange.com/q/184390 Así que se "necesitan" esos espacios de Hilbert en cuanto se quiere analizar de esa manera. Pero, por supuesto, el uso productivo de las series de Fourier es muy anterior a la noción formal de un espacio de Hilbert, así que el hecho de que las funciones formen uno, ¿es "necesario" o no? :-)
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Relacionado: physics.stackexchange.com/q/29740/2451 , physics.stackexchange.com/q/121975/2451 , physics.stackexchange.com/q/128930/2451 y los enlaces que contiene.