Estoy de acuerdo en que la frase no es correcta (en el sentido de que el autor no debería haber escrito "debe" ). En realidad, existen tres posibilidades:
Primero:
Si el acoplamiento aumenta con $\mu$ como en QED, llega a cero a grandes distancias.
Segundo:
Si disminuye con $\mu$ ...como en QCD, llega a cero a distancias de ordenación...
Y la tercera posibilidad:
La tercera posibilidad en una teoría perturbativa es que $\beta(\alpha) = 0$ exactamente, en cuyo caso la teoría es invariante de escala.
También estoy de acuerdo en que no tiene nada que ver con la perturbatividad. Ya que incluso si la teoría es no perturbativa...
Incluso si la teoría es no-perturbativa, se puede definir un acoplamiento a través del valor de la función de Green.
BTW -- todas las citas anteriores son del mismo párrafo de donde viene tu frase. Así que yo diría que esa frase es bastante desafortunada.
Edita: En cuanto a las preguntas de los comentarios, añadiré otra cita:
Con acoplamientos múltiples hay otras posibilidades de solución a los RGE. Por ejemplo, se puede imaginar una situación en la que los acoplamientos circulen unos alrededor de otros. Desde luego, es fácil escribir ecuaciones diferenciales acopladas con soluciones extrañas...
Así que, sí, hay posibilidades de comportamientos RG más complejos. Supongo que lo que el autor quería hacer - es dar una visión general que va desde ejemplos sencillos a otros más complejos. Empezando con QFT perturbativa de acoplamiento simple con $\beta \ne 0$ y luego añadiendo posibilidades más complejas. Y estoy de acuerdo en que todo el párrafo no transmite muy bien esta idea.
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Creo que está relacionado con la renormalización.
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¿podría ser un poco más específico?