Sabemos que para matrices cuadradas $C$, $D$, tanto en $CD$ $DC$ tienen los mismos autovalores.
Por lo $A(A+B)^{-1}$ tiene los mismos autovalores como
$$
(A+B)^{-1/2} (A+B)^{-1/2},
$$
que es positiva definida.
Tenemos
\begin{align}
I-(A+B)^{-1/2}A(A+B)^{-1/2}&=\\
&=(A+B)^{-1/2}(A+B)(A+B)^{-1/2}-(A+B)^{-1/2}A(A+B)^{-1/2}\\
&=(A+B)^{-1/2}B(A+B)^{-1/2},\end{align}
que es positiva definida.
Así, todos los autovalores de a $A(A+B)^{-1}$ son estrictamente menor que uno.
Edit: he aquí una aclaración del método utilizado, en caso de que no sea evidente. Si $I-X$ es positiva definida y $X=VDV^*$ $D$ diagonal, entonces
$$
I-X=I-VDV^*=V(I-D)V^*.
$$
Por lo que la diagonal de $I-D$ consiste en positivo entradas, lo que demuestra que cada uno de los autovalores de a$X$$(0,1)$.