Los productos tensoriales se toman con respecto a $C^{\infty}(M)$; (multi)lineal significa $C^{\infty}(M)$-(multi)lineal; $\Gamma(E)$ denota el espacio de secciones de un fibrado vectorial $E\xrightarrow{\pi}M$; un conjunto abierto $U\subset M$ se dice que trivializa $E$ si la restricción $E\big|_{U}\to U$ de $E$ a $U$ es trivial.
Hay un primer hecho general: dados los fibrados vectoriales $E_1,\dots,E_n$ sobre $M$, el espacio de secciones del fibrado tensorial $E_1\otimes\dots\otimes E_n\to M$ es isomorfo al producto tensorial de los espacios de secciones: $$\Gamma(E_1\otimes\dots\otimes E_n)\simeq\Gamma(E_1)\otimes\cdots\otimes\Gamma(E_n)$$ Hay un mapa obvio $\Gamma(E_1)\otimes\cdots\otimes\Gamma(E_n)\to\Gamma(E_1\otimes\dots\otimes E_n)$ que siempre es inyectivo (mirar localmente). Es fácil ver que es sobreyectivo si $M$ es compacto (partición de la unidad subordinada a una cobertura finita de $M$ por conjuntos abiertos que trivializan todos los $E_1,\dots,E_n$). Esto sigue siendo un isomorfismo cuando $M$ solo se asume de segunda numerabilidad (es decir, paracompacto), pero requiere un argumento menos obvio utilizando la dimensión de recubrimiento de $M$: si $E\to M$ es un fibrado vectorial y si $M$ tiene dimensión $d$, existe una cobertura abierta finita por $d+1$ conjuntos abiertos que trivializan $E$.
La misma demostración se extiende a los powers simétricos y exteriores: $$\mathrm{Sym}^n\Gamma(E)\simeq\Gamma(\mathrm{Sym}^nE)\quad\text{y}\quad\Lambda^n\Gamma(E)\simeq\Gamma(\Lambda^nE)\,.
Un segundo hecho general es el siguiente: si $E,F$ son dos fibrados vectoriales sobre $M$, entonces el espacio de aplicaciones lineales $\Gamma(E)\to\Gamma(F)$ es isomorfo a $\Gamma(E^*\otimes F)$ (nuevamente, lineal significa $C^{\infty}(M)$-lineal). Hay una inclusión obvia $\Gamma(E^*\otimes F)\subset\mathrm{Hom}_{C^{\infty}(M)}(\Gamma(E),\Gamma(F))$, y a la inversa, dada una aplicación lineal $c:\Gamma(E)\to\Gamma(F)$ uno puede construir (localmente al principio) una sección $\tilde c$ de $E^*\otimes F$. Como caso especial, tomando $F=\Bbb R\times E$ el fibrado unidimensional trivial (de modo que $\Gamma(F)=C^{\infty}(M)$), vemos que $\Gamma(E)^*\simeq\Gamma(E^*)$.
La misma demostración se extiende para mostrar que la aplicación simétrica (una que no se ve afectada por permutar las entradas) $$\mathrm{Sym}^n\Gamma(E)\to\Gamma(F)$$ surge de una sección de $\mathrm{Sym}^n(E^*)\otimes F\,\big(\simeq \mathrm{Sym}^n(E)^*\otimes F\big)$, y las aplicaciones alternadas $$\Lambda^n\Gamma(E)\to\Gamma(F)$$ surgen de secciones de $\Lambda^n(E^*)\otimes F\,\big(\simeq \Lambda^n(E)^*\otimes F\big)$.
Lo que hemos establecido es que $\Gamma$ conmuta con todas las operaciones habituales en espacios vectoriales (resp. módulos $C^{\infty}(M)$) cuando se aplican a fibrados vectoriales de dimensión finita: tomar duales, tomar productos tensoriales, potencias simétricas o exteriores, conjuntos Hom-...
Combinando estos hechos, se recupera las dos interpretaciones de $\Lambda^p\Omega^1(M)$ que conozco: $$\Lambda^p\Omega^1(M)=\Lambda^p\Gamma(T^*M)\simeq\Gamma(\Lambda^pT^*M)$$ (que es la definición habitual de $\Omega^p(M)$) se expresa como el espacio de secciones del fibrado $\Lambda^pT^*M$, y $$\Lambda^p\Omega^1(M)\simeq\Gamma(\Lambda^pT^*M)\simeq\Gamma((\Lambda^pTM)^*)\simeq\Gamma(\Lambda^pTM)^*\simeq\big(\Lambda^p\Gamma(TM)\big)^*$$ el espacio de todas las aplicaciones $C^{\infty}(M)$-lineales skew-simétricas $$\mathrm{Vec}(M)\times\cdots\times\mathrm{Vec}(M)\to C^{\infty}(M)$$