Dos opciones vienen a la mente. Si desea que un determinado LINESTRING
a continuación, puede utilizar ST_NumGeometries() y ST_GeometryN(). Alternativamente, si desea que todas las sub-geometrías, ST_Dump() es el camino a seguir.
Después de leer la pregunta, usted tendrá que hacer algo similar a este post desde el postgis-los usuarios de la lista:
SELECT ST_AsText( ST_MakeLine(sp,ep) )
FROM
-- extract the endpoints for every 2-point line segment for each linestring
(SELECT
ST_PointN(geom, generate_series(1, ST_NPoints(geom)-1)) as sp,
ST_PointN(geom, generate_series(2, ST_NPoints(geom) )) as ep
FROM
-- extract the individual linestrings
(SELECT (ST_Dump(ST_Boundary(geom))).geom
FROM mypolygontable
-- eliminate 0 length linestring
where st_x(st_startpoint(geom))<> st_x(st_endpoint(geom))
) AS linestrings
) AS segments;