Mi intuición es que ese ejemplo no es posible. Me explico. Decir $\partial_x F$ y $\partial_y F$ existen continuamente en $(a,b)$ es decir que $z=F(x,y)$ es un gráfico con un plano tangente bien definido en $(a,b,F(a,b)$ . En particular, la ecuación del plano tangente es: $$ z= F(a,b)+\partial_x F(a,b)(x-a)+\partial_y F(a,b)(y-b).$$ Este plano es la mejor aproximación afín de $z=F(x,y)$ cerca del punto de tangencia. Se deduce que la función se comporta bastante bien cerca del punto de tangencia, ya que este plano es la característica dominante de la gráfica lo suficientemente cerca de $(a,b,F(a,b))$ . Así que, para mí, la pregunta se replantea aproximadamente como: "¿puedo encontrar un plano en el que la continuidad del plano sea sutil en el punto base?" Creo que no.
Por otro lado, hay numerosos ejemplos en los que se parte de una función continua y de derivadas direccionales que existen en todo tipo de direcciones y sin embargo... la función no es continuamente diferenciable . Lo interesante es que la continuidad de las derivadas parciales es suficiente para reconstruir el plano tangente. Para mi gusto, esto es lo que puede sorprender a los estudiantes: las derivadas direccionales no son suficientes. Se necesitan derivadas direccionales que se asignen de forma continua cerca del punto de tangencia. Por supuesto, si apreciamos la dificultad de encontrar límites en el caso multivariante, entonces esta dificultad es familiar. Es el mismo problema que contacta con la definición de la diferencial en términos del límite de Frechet.
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Para poder incluso tomar una derivada parcial, hay que demostrar que $f$ con una variable fija es una función continua (de hecho, que es una función diferenciable). Así que tal vez una buena pregunta es: ¿qué tipo de función es obviamente continua cuando una variable es fija, pero no es obviamente continua en ambas variables?
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Obvio es un término relativo.