Para responder a la parte de la pregunta sobre la paradoja de Berry, efectivamente está relacionada, pero no tanto como se podría pensar, porque se trata más bien de la distinción entre la demostrabilidad dentro y fuera de un sistema formal. En concreto, para demostrar incluso que un único número entero positivo $k$ es definible de forma única en algún sistema formal $S$ tendrías que demostrar que hay algún $1$ -sentencia de parámetro $φ$ tal que $S$ demuestra " $φ(n)$ " si " $n$ "es el término para $k$ , es decir, " $\underbrace{1+\cdots+1}_\text{$ k $ times}$ ". Pero para ello hay que demostrar que $S$ no prueba un montón de frases, lo que implica que $S$ no es incoherente. Por lo tanto, el sistema formal en el que se trabaja para hacer todo esto no puede ser $S$ sí mismo a menos que sea incapaz de alguna aritmética básica (no puede demostrar lo que PA puede) o es impracticable (validez de la prueba indecidible), por el teorema de incompletitud de Godel.
Es instructivo ver lo que ocurre si intentamos definir la "definibilidad en $S$ " como simplemente que $S$ demuestra " $\forall n \in \mathbb{N}\ ( φ(n) \leftrightarrow n=k )$ " para algunos $1$ -sentencia de parámetro $φ$ . Si lo hacemos, entonces el número de enteros positivos que son definibles de esta manera por algún $φ$ con una longitud inferior a $c$ puede ser mayor que el número de posibles $φ$ de longitud inferior a $c$ porque $S$ podría demostrar una contradicción y, por tanto, demostrar que todo número entero positivo es definible por cada $φ$ ¡! Por lo tanto, todavía tenemos que demostrar que $S$ es consistente después de todo, de lo contrario no podemos acotar el número de enteros positivos definibles por una sola de tales $φ$ .
Como puedes ver, la paradoja de Berry desaparece, pero tiene muy poco que ver con la indescriptibilidad o el infinito. Lo que podrías estar buscando es la paradoja de Skolem. Si ZFC es consistente entonces tiene un modelo contable, pero la propia ZFC demuestra que hay un conjunto incontable, como el de tu pregunta. No hay contradicción, porque ZFC no puede demostrar que es consistente, y también porque el modelo simplemente no puede ver (no tiene) un objeto que represente una biyección entre su noción de $\mathbb{N}$ y $\mathbb{Z}^\mathbb{N}$ . Sin embargo, desde el exterior, puede haber de hecho una biyección entre las dos colecciones que representan esos dos en el modelo. En resumen, el metasistema sabe más que el modelo, porque no sólo ve todas las biyecciones que el modelo ve, sino que también ve todas las biyecciones que el modelo no ve.
Puede ser útil darse cuenta de que las secuencias que se pueden construir en ZFC son las que deben tener todos los modelos de ZFC. Sólo hay un número contable de ellas, pero eso no impide que algunos modelos tengan un número incontable. Además, hay una pequeña trampa en la "descripción". En ZFC el axioma de elección permite construir un conjunto que no se puede precisar, ya que no se da que sea único. Esto significa que tenemos que ser más cuidadosos cuando decimos "contablemente muchos objetos describibles". En cambio, esto es lo que podemos hacer. Extender ZFC a una teoría $T$ con un axioma $φ(c_φ)$ por cada $1$ -sentencia de parámetro $φ$ en $T$ tal que $T \vdash \exists x\ ( φ(x) )$ , donde $c_φ$ es un nuevo símbolo constante para cada $φ$ . (Esto puede hacerse por el límite de una construcción inductiva.) Entonces $T$ tiene un número contable de constantes, por lo que ningún modelo de ZFC con un conjunto incontable (como uno en el que $\mathbb{Z}^\mathbb{N}$ se interpreta como un conjunto incontable) puede extenderse para tener una constante para cada elemento de ese conjunto.
Por supuesto, Noah El post de la Sra. B. responde a la otra parte de tu pregunta sobre qué rama de las matemáticas se ocupa de todo esto. =)