Primero de todo, como @Jonas remakrs en su comentario, usted debe entender que esas expresiones son sólo un compacto manera de decir las cosas más complicadas, es decir, que no son más que símbolos.
En el primer caso, se podría tratar de interpretar el símbolo de infinito $\infty$ como algo muy, muy grande. Ahora, si tienes en cuenta estas fracciones: $\frac{1}{1}$, $\frac{1}{10}$, $\frac{1}{10000}$ etc, se puede ver que a medida que el número en el denominador se hace más grande, el número al que usted representa se convierte en más y más pequeño. Este es formalmente entendida como un límite: si consideramos la función de $f(x) = \frac{1}{x}$ y deje $x \rightarrow \infty$ (lo que significa que usted deje $x$ crecer tanto como se quiera), tendrá que seguir acercando $0$; por lo tanto, podemos escribir la $\lim_{x \rightarrow \infty} \frac{1}{x} = 0$.
Ahora, para la segunda, la "igualdad", fracciones trabajo de la otra manera, consideran que esta "secuencia": $\frac{1}{\frac{1}{2}}$, $\displaystyle \frac{1}{\frac{1}{1000}}$, $\displaystyle \frac{1}{\frac{1}{10000}}$. Usted puede ver fácilmente que lo que en realidad tenemos es $2,1000,10000$, por lo tanto los números que obtenemos son progresivamente más y más grande. Podemos utilizar el mismo enfoque aquí y considerar $f(x) = \frac{1}{x}$ y deje $x \rightarrow 0$ (lo que significa que nos vamos a $x$ llegar tan pequeño como queramos), pero como @William dice que este límite no existe. Esto es en realidad un pequeño tecnicismo que no voy a explicar ahora, si quieres más detalles, por favor deje un comentario y voy a ampliar, porque -como usted dice - quieres saber cómo va todo esto. Una manera de salvar el día es considerar la función de $f(x) = \frac{1}{x^2}$ y deje $x \rightarrow 0$; esta función se comporta casi igual que la primera, pero esta vez, usted verá que los números se hacen más grandes mucho más rápido, $x$ enfoques $0$; en este caso, el techinicality que estaba hablando con usted acerca de los no presentes y podemos escribir $\lim_{x \rightarrow 0} \frac{1}{x^2} = \infty$.
No son muy precisos defnitions para lo que queremos decir por escrito que, pero la intuición detrás de este, y de nuevo no voy a entrar en detalles mucho ya que no dicen de qué "tipo" de principiante. De nuevo, si quieres más detalles, favor de dejar un comentario.