Sí, creo que esta es la base de cómo funciona el MRM. No soy capaz de dar una respuesta sobre el par de torsión.
En un espectrómetro de nmr (resonancia magnética nuclear) una muestra se coloca en un campo magnético fuerte y (tomando el ejemplo del protón nmr) el núcleo de cada átomo de H tiene un momento magnético de $1 \over 2$ . Esto puede alinearse con o contra el campo magnético. Las energías de los dos estados (con o contra el campo - digamos $m_j = +{1 \over 2} or -{1 \over 2}$ tienen energías ligeramente diferentes y el estado de mayor energía tiene una población ligeramente más pequeña que el estado más bajo (equilibrio térmico habitual factor Boltzmann que depende de $e^{- \Delta E \over kT}$ ).
Así que en un campo magnético fuerte una muestra de protones (los núcleos de los átomos de H) se alineará con o contra el campo magnético y la alineación neta será con el campo debido a la energía ligeramente menor en esa dirección. Ahora se utilizan una serie de pulsos para mover ese vector de magnetización neta y efectivamente el vector se gira 90 grados normalmente para que obtengamos exactamente la situación que describes en tu pregunta donde el vector de magnetización está a 90 grados del campo magnético aplicado y gira en la dirección del campo magnético . Al girar emite ondas electromagnéticas de RF que son recogidas por un receptor para registrar el espectro de nmr (de hecho tiene que ser transformado en cuatro veces para obtener el espectro utilizado normalmente para nmr).
Espero que este sea un ejemplo útil para responder a su pregunta - ver aquí para más detalles del nmr
La resonancia magnética (RM) es un desarrollo de la RMN que obtiene señales tridimensionales resueltas espacialmente y, por supuesto, se utiliza ampliamente en medicina como una herramienta para obtener imágenes de las personas internamente.