El par que hace girar un montante superior, como ocurre en ese vídeo de youtube, se debe a rozamiento por deslizamiento entre la parte superior y su superficie de apoyo.
Para conseguir este efecto, es fundamental que el top del vídeo de youtube tenga la parte inferior redondeada, en lugar de llegar a un punto afilado en la parte inferior como hacen algunos tops. El efecto es más pronunciado y dramático en los tops que tienen un mayor radio de curvatura en su parte inferior, como en el caso extremo de un tippe top que tiene un radio de curvatura tan grande que es posible que el centro de masa de la parte superior esté a una altura menor que el radio de curvatura. De hecho, los artículos que he visto que muestran cómo la fricción por deslizamiento hace que el centro de masa de una peonza se eleve están haciendo específicamente un análisis de una peonza.
El análisis de una cima en toda su generalidad, incluidos los efectos de la fricción, es bastante complicado. Para simplificar enormemente el análisis, me limitaré a considerar la parte superior en un instante de tiempo en el que la parte superior no tiene momento lineal y tiene un momento angular muy grande que se encuentra precisamente a lo largo del eje de simetría de la parte superior.
También consideraré que la gravedad es insignificante en esta sencilla explicación. La gravedad provoca un par puramente horizontal en la parte superior, pero sólo nos interesa el par que tiene un componente vertical, que hará que la parte superior se ponga cada vez más vertical. En realidad, si no fuera porque la gravedad mantiene unidos el tablero y la mesa, no habría rozamiento por deslizamiento en el punto de contacto entre ambos, pero nos limitaremos a suponer que el rozamiento por deslizamiento existe, sin considerar cómo se relaciona el rozamiento por deslizamiento con la gravedad.
El diagrama anterior muestra una sección transversal vertical a través de la parte superior, que contiene el eje de simetría de la parte superior. El punto $P$ se encuentra en el eje de simetría, al igual que el centro de masa de la parte superior $O$ . El momento angular de la parte superior $\vec{L}$ apunta en la dirección del eje de simetría.
Dado que la parte superior tiene un fondo redondeado en lugar de un fondo puntiagudo, el punto de contacto de la parte superior no está en $P$ sino en algún momento $C$ . A partir de los supuestos anteriores, en el instante de interés $P$ es estacionario. Por el contrario, desde la dirección de $\vec{L}$ , en $C$ la superficie de la parte superior se desplaza hacia el espectador, en línea recta fuera del plano del diagrama. El rozamiento por deslizamiento es una fuerza $\vec{F}_k$ (no se muestra) en la parte superior en $C$ en la dirección opuesta al movimiento de la parte superior en ese punto, es decir, en línea recta hacia abajo, alejándose del espectador.
El vector de posición de $C$ de $O$ es $\vec{X}_C$ . La fuerza $\vec{F}_k$ en la parte superior produce un par en la parte superior alrededor del centro de masa de la parte superior,
$$\vec{\tau} = \vec{X}_C \times \vec{F}_k \,\, .$$
El par $\vec{\tau}$ puede escribirse como
$$\vec{\tau}=\vec{\tau}_{\parallel}+\vec{\tau}_{\perp} \,\, ,$$
donde $\vec{\tau}_{\parallel}$ es paralelo a $\vec{L}$ y $\vec{\tau}_{\perp}$ es perpendicular a $\vec{L}$ .
El par $\vec{\tau}$ es cómo el momento angular de la parte superior $\vec{L}$ cambia con el tiempo,
$$\frac{d\vec{L}}{dt} = \vec{\tau}=\vec{\tau}_{\parallel}+\vec{\tau}_{\perp} \,\, .$$
$\vec{\tau}_{\parallel}$ apunta en la dirección opuesta a $\vec{L}$ por lo que el efecto de $\vec{\tau}_{\parallel}$ es reducir la magnitud de $\vec{L}$ es decir, frenar la cima.
Si la parte superior estuviera en el espacio vacío, el efecto de $\vec{\tau}_{\perp}$ sería girar la parte superior alrededor de $O$ en el sentido de las agujas del reloj. Sin embargo, debido a la restricción de que la parte superior permanezca en contacto con la mesa, el efecto de $\vec{\tau}_{\perp}$ es elevar $O$ lejos de la mesa, y hacer $O$ más cerca de estar por encima $C$ .
Para un análisis mucho más detallado de cómo la fricción por deslizamiento en la parte inferior de una peonza hace que el centro de masa de la peonza se eleve, consulte prácticamente cualquier artículo sobre la peonza, como por ejemplo éste .