¿Por qué un horno microondas con paredes de metal (?) funciona bien, pero si (teóricamente) pongo una cuchara de metal en él, pueden pasar "cosas malas"?
¿Quizás estas paredes internas no son conductoras?
El metal en el microondas no es un gran problema. Las paredes de todos los microondas que se han fabricado son metálicas, la ventana contiene una malla metálica, el mío tiene un estante metálico y una base metálica para el plato giratorio.
La directriz general de "no introducir objetos metálicos en un microondas" tiene sentido: el metal en el horno tiene que tener una determinada forma, tamaño, aleación, distancia de otras piezas, etc., o hará cosas realmente desagradables como arquearse y calentarse peligrosamente. Las reglas son complejas y como el propietario medio de un horno microondas no tiene un postgrado en física con al menos una especialización en radio de alta energía, es más fácil decir "nada de metal".
Las personas que realmente saben lo que hacen también sabrán que pueden ignorar la nota de la caja, pero los abogados pueden señalar la nota de la caja después de que su intento de aserrar polvo de aluminio en casa queme la cocina.
Un físico amigo mío utiliza habitualmente cuencos de cocina de acero en el horno microondas de su familia, y expresó su sorpresa por el hecho de que yo expresara mi sorpresa. Pero eso puede ser cuestión de conocer las reglas.
"pero los abogados pueden señalar la nota de la caja después de que tu intento de sinterizar polvo de aluminio en casa queme la cocina". Pero si lo sabes, ¿no es probable que también seas lo suficientemente inteligente como para saber que no podrás demandar con éxito a la empresa por daños y perjuicios?
No - las personas que intentan sinterizar aluminio en casa y fracasan son las que demandan tanto al horno como a los proveedores de aluminio. Los que saben que la demanda fracasaría no habrían provocado el incendio en primer lugar.
Las paredes metálicas del horno microondas reflejar la radiación de microondas.
Un objeto metálico en medio del campo de microondas puede hacer varias cosas. Puede reflejar la radiación como lo hacen las paredes. Eso es malo si no hay nada más en el horno para absorber eventualmente la radiación. Toda esa energía de microondas tiene que acabar en algún sitio. Es mejor para el horno si termina calentando la comida. Incluso si hay absorbentes en el campo, las reflexiones harán que el campo sea desigual, creando puntos calientes y puntos fríos.
Un objeto metálico podría absorber parte de la radiación por sí mismo, dependiendo de la impedancia del material en las frecuencias de microondas. Eso calentaría el objeto metálico, lo que posiblemente lo calentaría más que la temperatura que el suelo del horno está destinado a soportar.
Según el tamaño y la disposición de los objetos metálicos, pueden actuar como antenas y generar un potencial importante. He visto pequeños objetos metálicos que se arquean entre sí.
En definitiva, su horno microondas está pensado para calentar moléculas de agua. Cualquier desviación de eso lo hará menos eficiente, y posiblemente causará problemas al horno, dependiendo de cuánto gasto se puso en la protección del mismo. Se trata de artículos de consumo de gran volumen, por lo que no tengo mucha confianza en que la calidad fuera una alta prioridad de diseño. Probablemente hicieron lo mínimo que consideraron necesario.
"Podría reflejar la radiación como lo hacen las paredes. Eso es malo si no hay nada más en el horno para absorber eventualmente la radiación". - Simplemente se lee mal, tan amateurmente preguntado: Si la radiación tiene que ser absorbida, ¿por qué no es un problema encender un microondas vacío?
@Rev1.0 ¿Estás seguro de que no es un problema? Lo último que he oído es que no se debe encender un microondas vacío.
@JohannesD: Ok, después de leer algunas discusiones sobre ese tema, parece que hay algo de eso. Supuestamente puede provocar el calentamiento de las paredes metálicas, el plato de cristal, el cristal frontal y las piezas del magnetrón (dañando potencialmente el magnetrón). Las ondas estacionarias también parecen convertirse en un problema que causa arcos de alto voltaje. Algunas personas afirman que hacen funcionar sus microondas "vacíos" durante horas sin problemas, mientras que otras dicen que notan cosas Impares después de varios minutos. Algunos fabricantes parecen colocar una advertencia respectiva en el manual.
Cuando dicen "no metas objetos metálicos en el microondas" lo que realmente quieren decir es "no metas la comida en un recipiente metálico". Obviamente, el recipiente reflejará las microondas y la comida no se cocinará.
Este es el problema. Si la energía no va a la comida, tiene que ir en algún lugar . En general, no se debe hacer funcionar un microondas sin alimentos dentro, y tampoco se debe hacer funcionar un microondas con alimentos en un recipiente metálico.
Alguien con quien compartí la cocina intentó una vez cocinar un burrito envuelto en papel de aluminio en el microondas. El burrito no pudo absorber la energía porque estaba protegido dentro de una jaula de Faraday muy eficaz.* Como resultado, el revestimiento de plástico del microondas fue lo siguiente que pudo absorber la energía, y se derritió. A pesar del daño, el microondas siguió funcionando.
Ciertamente es posible que un objeto metálico actúe como antena y genere chispas, pero yo no estaba presente cuando ocurrió el evento, así que no puedo decir si hubo alguna. Lo que sí puedo decir es que no hubo carbonización localizada, como cabría esperar si hubiera habido chispas.
*Si no está familiarizado con el término jaula de Faraday, no es más que un nombre elegante para el blindaje (teóricamente) perfecto que obtiene un objeto al estar completamente rodeado por un conductor. http://en.wikipedia.org/wiki/Faraday_cage
El metal en el microondas no es intrínsecamente malo. Como otros han mencionado, el metal por sí solo en el microondas no es muy bueno ya que no hay carga para absorber la energía. Sin embargo, muchos microondas vienen con una rejilla metálica, y si se examina la rejilla, no tiene bordes puntiagudos que serían fuentes de arco bastante eficientes. Otros elementos metálicos, especialmente los que están solos, también pueden ser fuentes de arco. Sin embargo, muchos manuales de microondas, en su sección sobre la cocina y tal, tienen sugerencias para la descongelación de la carne para poner pequeños trozos de papel de aluminio en las esquinas del paquete para que las esquinas no se cocinan durante el proceso de descongelación. Ahora bien, hay que intentar que el papel de aluminio sea lo más liso posible para evitar crear puntos de los que se originen arcos, pero incluso si está un poco desmenuzado no pasa nada debido a que la carga mucho mayor de la carne que hay que descongelar absorbe la mayor parte de la energía.
Sí, se trata de evitar las ondas estacionarias y dirigir la energía de forma útil. Las ondas EM del magnetrón normalmente calientan los alimentos que pueden alcanzar y esa carga mantiene baja la densidad de energía en la cavidad. Si el EM no puede alcanzar los alimentos debido al envoltorio metálico, la densidad de energía en toda la caridad/guía de onda/magnetrón acoplada aumenta hasta que las pérdidas de la cavidad y la energía disipada en la guía de onda y el ánodo/cátodo del magnetrón equilibran la energía generada. Esto da lugar a potenciales muy elevados en los distintos antinodos de la cavidad, (que pueden provocar la formación de arcos), y a una generación excesiva de calor en el magnetrón, (que puede reducir su vida útil/fiabilidad).
Toda esa energía tiene que ir a alguna parte:)
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Tienes razón, pero todos los fabricantes advierten que no se debe operar el MWO sin ninguna "carga" en su interior. La pared metálica por sí sola es peligrosa como cualquier "carga" metálica dentro del MWO.
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Un vídeo de SciShow sobre el tema: youtube.com/watch?v=ZqAZz-JhvYA