Tenemos que demostrarlo: $$ \sum_{k=1}^{2n}\sqrt{2k-1}-\sum_{k=1}^{2n}\sqrt{2k-2} > \sqrt{n} \tag{1}$$ de ahí que parezca una buena idea aplicar la telescópica creativa y aproximada: $$\sqrt{2k-1}-\sqrt{2k-2}\geq\frac{\sqrt{k-1/4}-\sqrt{k-5/4}}{\sqrt{2}}-\frac{1}{128\sqrt{2}}\left(\frac{1}{(k-5/4)^{3/2}}-\frac{1}{(k-1/4)^{3/2}}\right)\tag{2} $$ He encontrado $(2)$ jugando un poco con la expansión de Laurent del LHS en una vecindad de $+\infty$ .
Es una desigualdad algebraica no terriblemente difícil de demostrar una vez establecida, y el RHS es un término telescópico, por lo que, sumando sobre $k=2,\ldots,2n$ obtenemos una desigualdad en realidad (ligeramente) más fuerte que la deseada.
Un enfoque más sencillo puede ser demostrar que $A_n$ definido mediante $$ A_n = \sum_{k=1}^{2n}\left(\sqrt{2k-1}-\sqrt{2k-2}\right) $$ cumple $A_n^2 \geq 1+A_{n-1}^2$ por inducción.