Dejemos que $x$ sea cualquier número real; existe una secuencia $\langle q_n:n\in\Bbb N\rangle$ de números racionales que convergen a $x$ . Si $f$ es continua, entonces $f(x)=\lim_{n\to\infty}f(q_n)$ Así que $f(x)$ está completamente determinada por los valores $f(q_n)$ para $n\in\Bbb N$ y por lo tanto por $f\upharpoonright\Bbb Q$ .
Para la parte de cardinalidad del argumento voy a seguir el esquema que has dado en la pregunta; dependiendo de lo que sepas de aritmética cardinal, puede haber argumentos sustancialmente más cortos. También voy a arreglar el argumento para utilizar algunas técnicas que son útiles de forma más general, de nuevo quizás a expensas de la brevedad.
Asumo que sabes que $|\Bbb Q|=|\Bbb N|$ y por lo tanto que existe una biyección $\varphi:\Bbb Q\to\Bbb N$ . Esto produce fácilmente una biyección $\Phi:\Bbb R^{\Bbb N}\to\Bbb R^{\Bbb Q}$ : si $f:\Bbb N\to\Bbb R$ entonces $$\Phi(f):\Bbb Q\to\Bbb R:q\mapsto f\big(\varphi(q)\big)\;,$$ es decir, $\Phi(f)=f\circ\varphi$ . (Le dejo que compruebe que $\Phi$ es una biyección).
Ahora define un mapa $$N:\Bbb R\to\wp(\Bbb N):x\mapsto\{\varphi(q):q\in\Bbb Q\text{ and }q\le x\}\;;$$
claramente $N$ es inyectiva (uno a uno), y $N(x)$ es infinito para cada $x\in\Bbb R$ . Así, podemos escribir $$N(x)=\{n_x(k):k\in\Bbb N\}\;,$$ donde $n_x(k)<n_x(k+1)$ para cada $k\in\Bbb N$ . Esto no es nada más complicado que enumerar $N(x)$ en orden creciente, pero nos permite definir la secuencia $\nu(x)=\langle n_x(k):k\in\Bbb N\rangle\in\Bbb N^{\Bbb N}$ . Ahora tenemos un mapa
$$\nu:\Bbb R\to\Bbb N^{\Bbb N}:x\mapsto\nu(x)=\langle n_x(k):k\in\Bbb N\rangle\;,$$
y no es difícil comprobar que $\nu$ es inyectiva. Por otro lado, el mapa que toma una secuencia $\langle n_k:k\in\Bbb N\rangle\in\Bbb N^{\Bbb N}$ al número real cuyo fracción continua la expansión es $$[n_0;n_1+1,n_2+1,n_3+1,\ldots]$$ es una inyección de $\Bbb N^{\Bbb N}$ a $\Bbb R$ (de hecho a $\Bbb R\setminus\Bbb Q$ ), por lo que por el Teorema de Cantor-Schröder-Bernstein existe una biyección entre $\Bbb R$ y $\Bbb N^{\Bbb N}$ . (Escribo $n_k+1$ en la continua expansión de la fracción, porque mi $\Bbb N$ incluye $0$ .)
Claramente, entonces, existe una biyección entre $\Bbb R^{\Bbb N}$ y $\left(\Bbb N^{\Bbb N}\right)^{\Bbb N}$ . Para rematar el argumento en la línea que has esbozado en tu pregunta, realiza los siguientes pasos.
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Encuentre una biyección entre $\left(\Bbb N^{\Bbb N}\right)^{\Bbb N}$ y $\Bbb N^{\Bbb N\times\Bbb N}$ . (Más generalmente, para cualquier conjunto $A,B$ y $C$ existe una biyección entre $\left(A^B\right)^C$ y $A^{B\times C}$ Este hecho es a menudo útil y vale la pena conocerlo.
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De la misma manera que encontré una biyección entre $\Bbb R^{\Bbb N}$ y $\Bbb R^{\Bbb Q}$ , demuestre que existe una biyección entre $\Bbb N^{\Bbb N}$ y $\Bbb N^{\Bbb N\times\Bbb N}$ .
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Concluir que existe una biyección entre $\Bbb R^{\Bbb N}$ y $\Bbb N^{\Bbb N}$ y por lo tanto entre $\Bbb R^{\Bbb N}$ y $\Bbb R$ .
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El resultado que has encontrado aquí es correcto: hay $\mathfrak c=|\Bbb R|$ funciones continuas de valor real en $[0,1]$ . Me cuesta creer que Ó Searcóid haya cometido un error tan garrafal; ¿podría citar exactamente lo que dice?
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Esto es de la página 268 (primera edición): "Está demostrado en muchos libros de texto que $\mathbb Q$ es contable, que $\mathbb R$ es incontable, que todo intervalo no degenerado es incontable, que la colección de funciones continuas definidas en $[0 , 1]$ es de mayor cardinalidad que $\mathbb R$ y que hay conjuntos de cardinalidad cada vez mayor".
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(El comentario de Brian y el mío se refieren a una versión diferente de la pregunta, fusionada con ésta como duplicada. La pregunta fue motivada por una afirmación en "Metric spaces", de Mícheál Ó Searcóid, donde se afirma que hay más funciones continuas sobre $[0,1]$ que los números reales).
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Perdona que saque a relucir una pregunta tan antigua pero quiero preguntar esto. Cuando decimos el conjunto de todos los $\mathbb{R\to R}$ ¿contiene también funciones parciales? por ejemplo, ¿contiene una función continua de $[0,1] \to \mathbb{R}$ ?
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Esta pregunta fue formulada el primer día en Math.SE, pero fue cerrada recientemente por no dar suficiente contexto, etc. He editado la pregunta para mejorarla, basando el contexto en una pregunta que se fusionó con ella. (También he utilizado los comentarios anteriores, para hacer la pregunta más clara).