En la adición de $\ce{NaHSO3}$ a aldehídos y metil cetonas (mayor cetonas no responden bien a esta reacción), cristalino, además de productos que se forman. Una $\ce{-SO3H}$ e una $\ce{-OH}$ grupo están unidos al mismo carbono.
$$\ce{R2C=O + NaHSO3 -> R2C(OH)(SO3^{-}Na^+) <=> R2C(O^{-}Na^+)(SO3H)}$$
La línea que he leído en línea, me molesta es:-
"La transferencia de protones de equilibrio se sitúa a la derecha para la mayoría de las cetonas y a la izquierda para la mayoría de los aldehídos."
¿Cuál es la razón para esto (suponiendo que es correcto en el primer lugar)? Desde el grupo sulfónico es más ácido que el grupo hidroxilo, no debe el protón de envio de equilibrio de la mentira hacia la izquierda para ambos casos?