Obviamente, $$\left|1-\cos \left(\frac{1}{n} \right) \right| = \left|\cos(0)-\cos \left(\frac{1}{n} \right) \right|.$$ Por el teorema del valor medio existe $a_n \in (0,1/n)$ tal que
$$\left|1-\cos \left(\frac{1}{n} \right) \right| = |\cos'(a_n)| \left( \frac{1}{n} - 0 \right) = \sin(a_n) \frac{1}{n}.$$
Desde $\sin(0)=0$ y $x \mapsto \sin(x)$ es continua, tenemos
$$a_n \to 0 \quad \text{as} \, n \to \infty \implies \sin(a_n) \to 0 \quad \text{as} \, n \to \infty.$$
Combinando ambos hechos, obtenemos
$$\begin{align*} 0 &\leq \liminf_{n \to \infty} \left| n (1-\cos(1/n)) \right| \\ &\leq \limsup_{n \to \infty} \left| n (1-\cos(1/n)) \right| \\ &\leq \limsup_{n \to \infty} \sin(a_n) = 0. \end{align*}$$
(En el último paso, hemos utilizado que $\limsup = \lim$ siempre que exista el límite). En consecuencia,
$$\lim_{n \to \infty} n (1-\cos(1/n))=0.$$