Aquí hay otro enfoque que pasa por alto las tecnicidades de los resultados existentes.
Es directo verificar que $f$ es homogéneo positivo, es decir, $f(tx) = tf(x)$ para $t \ge 0$.
Nótese que el calibre $f$ es la mayor función convexa homogénea positiva que está mayorizada por $x \mapsto \delta_C(x) + 1$ (donde $\delta_C$ es la función indicadora 'convexa', es decir, $0$ para $x \in C$ y $+\infty$ para $x \notin C$. Ver la Sección 5 de "Convex Analysis" de Rockafellar, por ejemplo). En particular, $f$ es convexa.
Para establecer la estricta desigualdad, solo necesitamos mostrar que $f$ es estricta en un caso particular: Si $f(x_1) = f(x_2) \neq 0$ y $x_1 \neq x_2$, vemos que $t {x_1 \over f(x_1)} + (1-t) {x_2 \over f(x_2)} \in C^\circ$ para $t \in [0,1]$ y así $f(t {x_1 \over f(x_1)} + (1-t) {x_2 \over f(x_2)}) < 1$, o $f(t x_1 + (1-t) x_2) < f(x_1) = t f(x_1) + (1-t)f(x_2)$.
Ahora sea $q(x) = x^2$ y nótese que $q$ es estrictamente convexa y estrictamente creciente para $x \ge 0$. Sea $s=f^2$.
Supongamos que $t \in (0,1)$ y $x_1 \neq x_2$.
Si $f(x_1) = f(x_2)$ entonces $s(t x_1 + (1-t) x_2) < s(x_1) = t s(x_1) + (1-t)s(x_2)$ ya que $q$ es estrictamente creciente.
De lo contrario, $s(t x_1 + (1-t) x_2) = q(f( t x_1 + (1-t) x_2)) \le q(t f(x_1) + (1-t)f(x_2)) < t s(x_1) + (1-t)s(x_2)$.