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¿Cómo producir antiquarks?

He leído algunos libros y artículos sobre física de partículas, aceleradores y colisionadores, pero todavía no entiendo cómo los quarks en los protones se 'transforman' en antiquarks. Sé que los protones son enviados a muy alta energía contra un objetivo, pero ¿cómo es este objetivo especial?

Gracias de antemano por responder.

Hugo.T

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Lawrence B. Crowell Puntos 298

Los quarks en un protón no se convierten en antiquarks. Con una interacción de alta energía entre un quark en el protón y alguna otra partícula, ya sea un leptón o otro quark, se produce un par quark-antiquark $q,~\bar q$. La carga de color de los quarks es una cantidad conservada, por lo que no cambia a su carga opuesta, al igual que una partícula cargada eléctricamente positiva no puede cambiar a una carga negativa.

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