Has reducido el problema a demostrar que ${\displaystyle \sum_{k=1}^n p_k^2 + \sum_{k=1}^n {1 \over p_k^2} \geq {1 \over n} + n^3}$. Nota que la igualdad se logra cuando cada $p_k = {1 \over n}$, cuando la primera suma agrega a ${1 \over n}$ y la segunda suma agrega a $n^3$. Por lo tanto, tiene sentido tratar de demostrar que la primera suma es al menos ${1 \over n}$ y la segunda suma es al menos $n^3.
Para la primera suma, uno puede usar la desigualdad de Cauchy-Schwarz para concluir que $n \sum_{k=1}^n {p_k}^2 \geq (\sum_{k=1}^n {p_k})^2 = 1$, por lo que la primera suma es de hecho al menos ${1 \over n}$. Para la segunda suma, uno tiene de manera similar $n \sum_{k=1}^n {1 \over p_k^2} \geq (\sum_{k=1}^n {1 \over p_k})^2$ o equivalentemente, $\sum_{k=1}^n {1 \over p_k^2} \geq {1 \over n} (\sum_{k=1}^n {1 \over p_k})^2$. Para analizar $\sum_{k=1}^n {1 \over p_k}$, se puede usar la desigualdad armónica-aritmética, que dice que para números reales positivos $a_1,...,a_n$ se tiene $${a_1 + ... + a_n \over n} \geq {n \over {1 \over a_1} + ... + {1 \over a_n}}$$ Aplicando esto a $a_k = {1 \over p_k}$ se obtiene que $$\sum_{k=1}^n {1 \over p_k} \geq n^2{1 \over \sum_{k=1}^n p_k}$$ $$ = n^2$$ Entonces, la segunda suma es al menos ${1 \over n}(n^2)^2 = n^3} como se necesitaba.
Editar: Naturalmente, en el tiempo que tomó escribir esto, alguien ya lo resolvió... así es la vida :)