Ambos cuantizando una "partícula" y cuantizando un "campo" siguen las mismas ideas generales:
Desde el punto de vista hamiltoniano, comenzamos con un espacio de fase clásico (de dimensión finita para una "partícula", de dimensión infinita para un "campo"), y la cuantización significa básicamente implementar la álgebra de Poisson clásica en el espacio de fase como la álgebra de operadores de un espacio de Hilbert de tal forma que el conmutador de los operadores cuánticos coincida con el corchete de Poisson clásico. Es decir, a cada función del espacio de fase clásico $f$ le asociamos un operador $\hat{f}$, y nos gustaría que $[\hat{f},\hat{g}] = \mathrm{i}\hbar\{f,g\}$ y $p(\hat{f}) = \widehat{p(f)}$ para cualquier polinomio $p.1
Para el caso de dimensión finita, el teorema de Stone-von Neumann garantiza que el corchete de Poisson canónico $\{x,p\} = 1$ conduce a la representación única de $\hat{x}$ como multiplicación y $\hat{p}$ como diferenciación en la base de posición, pero esto falla para el caso de dimensión infinita, lo que hace que la cuantización canónica de campos sea más difícil, y su análogo de funciones de onda - llamadas funciones de onda - menos útiles que en el caso de partículas.
Sin embargo, cuantizar partículas y cuantizar un campo no es tan diferente - cada coordenada de espacio de fase $x,p$ se promueve a un operador cuántico $\hat{x},\hat{p}$, al igual que cada campo $\phi(x)$ y su densidad de momento canónicamente conjugada $\pi(x)$ se promueven a funciones valuadas por operadores $\hat{\phi}(x),\hat{\pi}(x)$ (o, más adecuadamente, distribuciones valuadas por operadores) cuya relación de conmutación es su corchete de Poisson clásico.
Es "solo" que el espacio de fase de dimensión infinita da muchos más problemas que el caso de dimensión finita, por lo que cuantizar campos es "más difícil".
Otra forma de ver que cuantizar campos y partículas no es realmente diferente es observar que si uno piensa en la posición de una partícula como $x(t)$, esto es un campo en un espacio tiempo de 0+1 dimensiones, y luego la mecánica cuántica usual se convierte simplemente en el caso especial de una QFT de 0+1 dimensiones, lo cual se ve mejor en el enfoque de la integral de camino.
1En general, esto no es posible debido al teorema de Groenewold-van Hove. Esto lleva a usar el corchete de Moyal en lugar del corchete de Poisson en el enfoque de cuantización de deformación.