En primer lugar, alguna respuesta general sobre grupos no dimensionales como el número de Reynolds por ejemplo: generalmente no caracterizan el flujo en su totalidad, sino una característica que se elige en el flujo. Si el flujo no es un problema académico, tendrás varias características de este tipo, que tienen diferentes longitudes, velocidades...
En el caso del flujo multifásico, esto es obvio ya que ya tienes que elegir entre dos densidades y viscosidades diferentes, y en tu caso de líquido+gas están separados por órdenes de magnitud.
Tu objetivo al calcular el número de Reynolds es evaluar la importancia de los efectos inerciales frente a los viscosos: así, para los efectos inerciales, probablemente deberías tomar la mayor densidad, la del líquido. Pero luego, por supuesto, la velocidad característica que tomes también debería ser característica de la fase líquida. Todo esto para decir que no hay una respuesta definitiva en general, cuéntanos sobre tu configuración y luego podrá tener lugar la discusión.
En cuanto a la turbulencia, el número de Reynolds en la transición está bien caracterizado solo en un puñado de configuraciones, solo tendrás una estimación aproximada y luego tendrás que describir tu flujo para evaluar si es turbulento o no.
EDICIÓN CON RESPECTO A LA APLICACIÓN
En el caso que mencionas, es probable que el número de Reynolds en el cemento sea bastante bajo, ya que supongo que la viscosidad del cemento es alta (proporcione datos). El flujo de gas podría alcanzar mayores Reynolds, ya que aquí no tienes una suspensión sino más bien un sistema de grietas, yo usaría el ancho máximo de grieta, la velocidad del gas y la viscosidad cinemática. Esto probablemente será mucho mayor que el Reynolds en el cemento.
Para los números que das, claramente el número de Reynolds será bajo tanto en la fase del cemento, ya que las velocidades allí serán inferiores a las del gas y la viscosidad es alta, y probablemente bajo en la fase del gas, pero no das un orden de magnitud para el ancho de tus grietas. De todos modos, para grietas de tamaño centimétrico, Reynolds sería del orden de 10 (¡aunque si tu gas tiene una viscosidad muy baja podría ser mucho más alto!) Así que podrás centrarte en el problema complicado de flujo de Bingham más superficie libre sin tener que preocuparte por la turbulencia.
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Tengo un amigo que trabaja en fluidos de Bingham, está de permiso en este momento. Intentaré preguntarle. ¡Espera un par de días! Aunque como dije en mi respuesta, ¡es necesario cuantificar el regimen de flujo! ¿Tienes alguna idea de cuál es? Eso simplificaría el problema hasta cierto punto.
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@darthcoder No estoy seguro de cómo cuantificar el régimen del flujo. Imagino que diferirá según el diseño del lodo, la presión de gas de formación, la presión de sobrecarga, etc. ¿Tienes algún recurso que pueda usar para ayudarme a cuantificar el régimen del flujo?
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La manera ideal sería observación con tus ojos :) revisa el diagrama en mi respuesta. ¿Las burbujas son pequeñas o son lo suficientemente grandes para separar el líquido en slugs, están turbulentas e indefinidas, o hay un solo núcleo de gas en el flujo? Correspondiendo a los regímenes de flujo burbujeante, de slug, de agitación y anular respectivamente.
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