Sí sé que hay al menos dos tipos de luz amarilla: una luz de una sola longitud de onda de ~580 nm y una combinación de luz verde y luz roja. (Técnicamente, podría haber más luz amarilla.) Y las dos cifras siguientes me confunden.
¿La luz roja y verde se reflejan en el plátano? ¿Qué longitudes de onda de luz blanca refleja un plátano?
La reflectancia de las sustancias sólidas y líquidas suele tiene un amplio espectro, y los plátanos no son una excepción en este caso. Sólo los gases tienen un espectro lineal.
Este es el espectro de reflectancia de plátanos maduros (amarillos) e inmaduros (es decir, verdes).
(imagen de " <a href="https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.079" rel="noreferrer">Química de los alimentos - Predicción del color y la firmeza del plátano utilizando un novedoso método de selección de longitudes de onda de imágenes hiperespectrales </a>")
Verás, los plátanos maduros reflejan la luz empezando por el verde (~ 520 nm) pasando por el amarillo, naranja, rojo y extendiéndose hasta el infrarrojo.
El amarillo de banda estrecha es metamérica a algunas combinaciones de longitudes de onda como verde/rojo, verde/amarillo/naranja/rojo, etc. Pero si ves una superficie reflectante amarilla, puedes estar seguro* de que su espectro de reflectancia no es sólo un amarillo de banda estrecha. Debe ser un reflector verde/amarillo/naranja/rojo de banda ancha. Si encuentra una superficie real que tenga un pico estrecho de reflectancia en la longitud de onda amarilla y nada más, esta superficie tendrá un aspecto marrón oscuro, porque sólo refleja la pequeña porción de luz que incide sobre ella, en comparación con un reflector de banda ancha.
Así pues, la respuesta corta es que la figura de la derecha es muy engañosa, y un plátano refleja muchas más longitudes de onda que sólo las amarillas.
*A menos que sea fluorescente con un amarillo de banda estrecha, lo que sería inusual.
Me gustaría abordar algo que las otras respuestas no mencionan, es decir, lo que realmente está sucediendo a nivel cuántico cuando decimos "el plátano está reflejando". Cuando los fotones (sólo hablo de luz de longitud de onda visible) inciden sobre el plátano, pueden ocurrir dos cosas:
absorción y reemisión. La mayoría de los fotones absorbidos por el plátano calentarán la cáscara (transfiriendo sus energías cinéticas a las energías de vibración, rotación y traslación de las moléculas), o serán absorbidos y reemitidos (a través de transiciones electrónicas), y estos fotones formarán parte del espectro de emisión que podemos ver en las otras respuestas. Ten en cuenta que incluso en este caso, el ángulo de estos fotones es aleatorio, independientemente del ángulo incidente. Es muy importante entender que en este caso los fotones dejan de existir, y se vuelven a emitir nuevos fotones.
reflexión difusa.
https://en.wikipedia.org/wiki/Diffuse_reflection
Estos fotones serán otra parte del espectro de emisión que puedes ver en las otras respuestas. Ten en cuenta que el ángulo de estos fotones será aleatorio, independientemente del ángulo incidente. Es muy importante entender que en este caso, los fotones no dejan de existir, se refleja el mismo fotón.
Ten en cuenta que en ambos casos, el ángulo de los fotones (incluyendo los que llegan a nuestros ojos y crean la imagen y los colores del plátano) será aleatorio, independientemente del ángulo incidente, esto es parte de las razones (y la planitud de la superficie a nivel atómico) por las que los plátanos no suelen ser brillantes.
En resumen, cualquiera que sea la imagen que tenemos del plátano, es debido a estas dos formas de fotones (reflexión difusa, absorción y reemisión) que entran en nuestros ojos que crean esta imagen en nuestro cerebro, y estos se componen de todo tipo de longitudes de onda (como se puede ver en las otras respuestas), que se combinan en la percepción del plátano amarillo o verde, en nuestro cerebro (y la aparición de una superficie generalmente no brillante).
Sólo quería aclarar que la respuesta a tu pregunta incluye esta explicación cuando utilizamos las palabras "el plátano está reflejando".
Simplificando, la imagen de la izquierda corresponde a un plátano blanco puro o cromado y no es correcta. La imagen de la derecha es correcta, de todas las longitudes de onda reflejadas, 580 nm es la que más refleja y, en términos comparativos, las demás longitudes de onda se absorben parcialmente. La simplificación de los diagramas requiere que los veas en términos conceptuales. Técnicamente, ninguno de los dos es exacto.
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