Viga puede tener más de un significado en su pregunta. Además, en realidad está formulando varias preguntas. En cuanto a los láseres, implican la manipulación de la naturaleza cuántica de la luz y la acústica ordinaria NO es un fenómeno cuántico, por lo que no está claro qué significaría eso. En cuanto a los rayos enfocados, en realidad tenemos la tecnología para hacerlo. Tu boca es un ejemplo, los altavoces pueden manipularse hasta cierto punto para enfocar el sonido y crear un haz. Los sistemas de sonar submarino emplean la tecnología phased array para crear "haces de lápiz" de sonido altamente focalizados con una única frecuencia portadora.
En cuanto a la naturaleza "cuántica" del láser, se me ocurren dos casos en los que la acústica está cuantizada. Uno son los fonones en la física del estado sólido. Son estados de modos de vibración de la red cristalina cuantizados. El otro es la acústica en los superfluidos (que también pueden considerarse fonones, supongo). En teoría, cualquiera de los dos podría utilizarse para generar un láser acústico, aunque no estoy seguro de lo que implicaría.
Hay que tener en cuenta que los fotones son una partícula fundamental, mientras que la acústica es una perturbación de un material. No existe la acústica fundamental, el fenómeno es un macrofenómeno en cualquier situación. Incluso el "fonón" no es una partícula elemental, sino un intento de describir la interacción media de los fotones libres con la materia a granel de forma que no tengamos que tratar cada partícula de cada átomo como una entidad separada. Si eliminamos la materia, eliminamos la acústica. No ocurre lo mismo con la luz.