Tal vez sea más fácil de ver si cambiamos los conjuntos abiertos precompactos dados y $\textit{then}$ definir los gráficos. Para ello, podemos emplear un truco, que creo que aprendí de Munkres en su libro Analysis on Manifolds. Por supuesto, si $M$ es compacto, no hay nada que hacer. En caso contrario, configure $K_{-1}=K_0=\emptyset$ y $K_1=\overline V_1$ y si $\{K_i\}^n_{i=1}$ han sido elegidos, que $m$ sea el primer entero mayor que $n$ tal que $K_n\subseteq \bigcup^m_{i=1}V_i$ y definir $K_{n+1}=\bigcup^m_{j=1}\overline V_j.$
En lo que sigue, he recordado la prueba (¡espero que correctamente!) simplemente haciendo un dibujo de la expansión $K_{i-1},K_i,K_{i+1},K_{i+2}$ y sus interiores, y superponiendo los gráficos.
Para cada $A_{\alpha}\in \Xi,\ $ la cubierta abierta dada, construye el conjunto abierto $(\text{int}K_{i+2}\setminus K_{i-1})\cap A_{\alpha}$ y para cada $p\in (\text{int}K_{i+2}\setminus K_{i-1})\cap A_{\alpha},\ \textit{now}$ tomar gráficos $(U_{p,\alpha},\psi_{p,\alpha})$ tal que $U_{p,\alpha}\subseteq (\text{int}K_{i+2}\setminus K_{i-1})\cap A_{\alpha},\ \psi_{p,\alpha}(p)=0$ y $\psi_{p,\alpha}(U_{p,\alpha})\subseteq B_3(0).$
Si dejamos que $W_{p,\alpha}=\psi^{-1}_{p,\alpha}(B_1(0))$ alors $W_{p,\alpha}\subseteq(\text{int}K_{i+2}\setminus K_{i-1})\cap A_{\alpha}$ . Claramente, $\{W_{p,\alpha}:p\in M,\alpha\in J\}$ refina $\Xi$ . Y, por construcción, $K_{i+1}\subseteq \text{int}K_{i+2}$ así que de la colección $\{W_{p,\alpha}:p\in M,\alpha\in J\}$ obtenemos un recubrimiento finito del conjunto compacto $K_{i+1}\setminus \text{int}K_i.$ Como esto es cierto para cada número entero $i$ obtenemos una secuencia contable de conjuntos $\{(W'_i,\psi'_i)\}^{\infty}_{i=1}$ y estos son los conjuntos que funcionan. De hecho, si $p\in M$ entonces hay un número entero $i$ tal que $p\in \text{int}K_i$ que, por construcción, sólo puede intersecarse con un número finito de $W'_i$ .