Recordemos que la matriz de rotación (en sentido contrario a las agujas del reloj) por ángulo $\theta$ es $$ \begin{bmatrix}\cos(\theta)&-\sin(\theta)\\\sin(\theta)&\cos(\theta)\end{bmatrix}. $$
Considere la posibilidad de girar en ccw un ángulo de $\beta$ y luego en el sentido de las agujas del reloj en un ángulo de $\alpha$ . Esto corresponde a la matriz: $$ \begin{bmatrix}\cos(\beta-\alpha)&-\sin(\beta-\alpha)\\\sin(\beta-\alpha)&\cos(\beta-\alpha)\end{bmatrix}. $$
Por otro lado, puede calcularse aplicando las rotaciones de una en una y multiplicando las matrices. En otras palabras, esta rotación es lo mismo que $$ \begin{bmatrix}\cos(-\alpha)&-\sin(-\alpha)\\\sin(-\alpha)&\cos(-\alpha)\end{bmatrix} \begin{bmatrix}\cos(\beta)&-\sin(\beta)\\\sin(\beta)&\cos(\beta)\end{bmatrix}= \begin{bmatrix}\cos(\alpha)&\sin(\alpha)\\-\sin(\alpha)&\cos(\alpha)\end{bmatrix} \begin{bmatrix}\cos(\beta)&-\sin(\beta)\\\sin(\beta)&\cos(\beta)\end{bmatrix}. $$ Como se trata de dos formas diferentes de escribir lo mismo, las entradas correspondientes son las mismas, y por tanto $\cos(\alpha)\cos(\beta)+\sin(\alpha)\sin(\beta)=\cos(\beta-\alpha)$ .