Tras la discusión con OP en chat el problema de la lógica puede rectificarse del siguiente modo. En pocas palabras:
$\ce{A<=>B<=>[slow]C <=> D}$ no implica que $\ce{B <=> C}$ es el RDS en ambos $\ce{A -> D}$ y $\ce{D -> A}$ .
Más que esto, debemos considerar $\ce{A->D}$ y $\ce{D-> A}$ como dos reacciones separadas. Hacerlo para las dos reacciones dadas en la pregunta (hidrólisis catalizada por ácido ( $\ce{A ->D}$ ) y esterificación ( $\ce{D -> A}$ )), vemos que los mecanismos son los siguientes:
Hidrólisis catalizada por ácido
Aquí el RDS es la formación del carbocatión $\ce{^+CMe3}$ .
Esterificación de un ácido y un alcohol voluminoso
Aquí el SDR es la formación del carbocatión pero ocurre en un paso diferente y no en el mismo paso.
Por lo tanto, las dos reacciones tienen diferentes pasos RDS ya que son reacciones diferentes