Un modelo sencillo para un motor de corriente continua es \$V= R*i + e\$ donde \$V\$ es la tensión en los bornes, \$R\$ es la resistencia del motor, y \$e\$ es la tensión de contrafase.
R se puede medir como dije más arriba en un comentario y que repetiré aquí. La resistencia puede variar en un motor de corriente continua debido al contacto de las escobillas. La mejor manera de medir la resistencia es tomar varias medidas y promediar. Si es posible, bloquee el rotor y luego aplique una pequeña corriente a los terminales. Mida la tensión y la corriente y calcule R = V/I. Normalmente, esta prueba se realiza a un 25% de la corriente nominal. Repita varias veces y calcule el promedio. También hay una prueba dinámica que puede dar resultados aún mejores: haga lo mismo que acabo de decir, pero en lugar de bloquear el rotor, accione el motor a contracorriente. 50 RPM sería una velocidad suficiente para hacer retroceder el rotor.
\$e\$ puede determinarse a partir de \$e = K_b* \omega\$ donde \$K_b\$ es la constante de back-emf (unidades de V/(rad/seg) o V/RPM) y \$\omega\$ es la velocidad en las mismas unidades que \$K_b\$ .
Ya has encontrado \$K_b\$ . Es sólo \$\frac{16 V}{570 RPM} = 28.07 \frac{V}{kRPM} = 0.268 \frac{V}{rad/sec}\$ . Como alguien más ha mencionado, la constante de par de un motor es equivalente a la constante de back-emf, por lo que \$K_t = 0.268 \frac{Nm}{A}\$ .
En rotor bloqueado, usted sabe que \$V = R*i\$ porque \$e=0\$ . Si se resuelve para \$i = \frac{V}{R}\$ se puede hallar la corriente cuando el rotor está bloqueado a diferentes tensiones. Y a partir de esa corriente, \$i\$ se puede resolver el par del rotor bloqueado a diferentes tensiones: \$T_{lr} = K_t*i = K_t*\frac{V}{R}\$ .
También puede determinar la velocidad máxima del motor a diferentes tensiones utilizando \$V= R*i + e\$ . Si asume \$i=0\$ cuando no hay carga, esa ecuación se convierte en \$V=e\$ que se convierte en \$V= K_b* \omega\$ que se convierte en \$\omega = \frac{V}{K_b}\$ .
Una vez que tengas el par de parada a diferentes tensiones y la velocidad máxima a diferentes tensiones, puedes representarlos en un gráfico con la velocidad en un eje y el par en el otro eje. Conecta las líneas y tendrás varias curvas de velocidad-par a distintas tensiones.
Hay muchas suposiciones en lo que he escrito más arriba. Los dos supuestos principales que debes tener en cuenta son 1) que el motor se mantiene relativamente frío (por lo que la resistencia no cambia) y 2) que la corriente en vacío es cero (en realidad no lo será).