Para que quede claro, hay una solución de forma cerrada para la regresión lineal que casi siempre se utiliza para encontrar el ajuste, por lo que no hay necesidad de una "conjetura" para empezar en absoluto. Este ejemplo es más ilustrativo de cómo funcionan los algoritmos estocásticos que de cómo ajustar mejor un modelo de regresión lineal.
Sin embargo, la regresión lineal es realmente la excepción a la regla en este caso. Para ajustar la mayoría de los modelos, no disponemos de una solución de forma cerrada y do es necesario empezar con un conjunto inicial de parámetros y luego mejorarlos iterativamente.
En estos casos, suele ocurrir que elegir un buen punto de partida, como has sugerido, ayudará a que el algoritmo converja más rápido. Para algunos problemas, elegir un buen punto de partida es crucial para un rendimiento aceptable (tanto en términos de velocidad de convergencia como de probabilidad de que el algoritmo converja a una respuesta aceptable), mientras que para otras combinaciones de modelo/algoritmo, la mejora puede ser tan pequeña que no merezca la pena el esfuerzo extra para encontrar unos buenos valores de partida e inicializar con valores aleatorios está bien.