¿Son las tintas de periódicos modernos un riesgo para la salud?

Question

En India es muy común ver periódicos utilizados para absorber aceites de botanas grasosas, o simplemente como envoltorio temporal de alimentos. Algunos artículos dicen que cubrir alimentos con periódicos es un riesgo para la salud. También mencionan que está estrictamente prohibido usar periódicos para estos fines. Por ejemplo:

• ¡Comer alimentos envueltos en periódicos puede causar cáncer!

  • Los periódicos y cajas de cartón utilizados para alimentos envasados están hechos de papel reciclado que puede estar contaminado con sustancias químicas dañinas como diisobutil ftalato y di-n-butil ftalato que pueden causar problemas digestivos y también llevar a toxicidad severa.
  • El papel reciclado también tiene residuos de tinta de impresión atrapados de impresiones anteriores. Estos residuos atrapados se ha encontrado que contienen disruptores hormonales como benzofenonas y aceites minerales.

• Peligros de comer papel de periódico

  Alimentos y bebidas enlatados, periódicos utilizados para envolver alimentos, cosméticos como maquillaje de ojos, tintes para el cabello, sindoor, pinturas a base de plomo, esmaltes de cerámica, emisiones industriales, exposición en unidades de baterías, unidades de fabricación de tintes y té son todos medios potentes para la intoxicación por plomo.

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  La exposición a una clase de productos químicos orgánicos llamados aminas aromáticas, como benzidina, 2-Naftilamina y 4-aminobifenilo, está asociada con altos riesgos de cáncer de vejiga y pulmón. Además de esto, las tintas de impresión también contienen colorantes, pigmentos, aglutinantes, aditivos e iniciadores fotográficos (utilizados para acelerar el proceso de secado de la tinta), que tienen efectos perjudiciales.

Tiendo a creer en estos artículos y por lo tanto recomiendo firmemente no utilizar periódicos como papel absorbente y para envolver alimentos.

Pero he leído algunos artículos que dicen que Occidente ahora ha implementado regulaciones estrictas y por lo tanto las tintas de periódicos modernas son seguras.

Así que he venido aquí para aclarar mi confusión. ¿Son seguras ahora?

• ¿Qué sustancias químicas contienen exactamente los periódicos modernos y la tinta?
• ¿Siguen siendo tóxicos?

Answer 1

Productos químicos inorgánicos utilizados en la fabricación de tinta no son sino diferentes minerales y combinaciones de ellos para producir colores. Algunos de los colores son Amarillo de Cadmio (cadmio y azufre) , Azul de Prusia(hierro,carbono,nitrógeno).Cera de parafina y se agregan a la tinta para asegurar su secado más rápido y hacer que parezca más estable una vez impreso en papel.

Tinta contiene bencidina,naftilamina no y Aminobiphenyl que hace que la vejiga y el cáncer de Pulmón sobre el consumo (alimentos se aloje en prensa)

Answer 2

Antes de que alguien pueda envolver comida en un periódico, este necesita estar impreso.

Dado que los trabajadores en imprentas son los primeros que están expuestos a compuestos potencialmente peligrosos, este es un asunto de seguridad ocupacional regulado por sus normativas nacionales.

En Alemania, el BG ETEM provee una extensa lista de exclusión para tintas y solventes. ¡Los compuestos mencionados en esta lista no deben ser utilizados!

Con el fin de evitar una interminable lista de nombres de compuestos o números CAS, la lista de exclusión se basa en declaraciones de peligro del GHS e incluye (entre otros):

• materiales con propiedades CMR:
  H340, H341, H350, H350i, H351, H360, H360F, H360D, H360FD, H360Fd, H360Df

• materiales con toxicidad específica en órganos, toxicidad aguda y otros riesgos para la salud:
  H370, H372, H300, H310, H330, H301, H311, H331, EUH 029, EUH 031, EUH 032

Resumen

¿Significa esto que los periódicos alemanes son seguros para manipular en producción y uso diario? Sí, a menos que las imprentas violen las regulaciones existentes.

¿Es lo mismo cierto para los periódicos indios? No tengo idea, ya que no estoy familiarizado con la situación legal en India.

Answer 3

Considere no solo el transportador o "vehículo", como se le llama en la industria (aceite de soja o destilado de petróleo o derivado) sino también los propios pigmentos. Un poco de búsqueda en la web proporcionará al lector amplia información sobre la toxicidad de algunos de estos pigmentos.

• Se esperaría que los alimentos grasos recojan mucho más pigmento de papel de periódico que los alimentos no grasos como las verduras de hoja verde.
• En los EE. UU. y en otros lugares, muchos productos agrícolas como tomates y manzanas están recubiertos con cera comestible para prolongar la vida útil. Estos productos se clasificarían mejor en la categoría de alimentos grasos.

Un problema es que en gran parte del Tercer Mundo, el papel de periódico se usa por los vendedores ambulantes como un contenedor de bajo costo o sin costo para los productos. Si un vendedor decidiera utilizar un empaque seguro y tuviera que absorber el costo para mantenerse competitivo con otros vendedores que utilizan papel de periódico, dicho vendedor lucharía o incluso estaría fuera del negocio en poco tiempo.

Una visión más amplia del problema debería incluir el uso de papel reciclado para contenedores de alimentos. La categoría incluye bolsas, envoltorios, bandejas sin revestimiento, tazones y tazas, incluso servilletas. Aunque las áreas de contenedores hechos de papel reciclado en contacto directo con los alimentos no tienen superficies con tinta, el propio papel contiene cantidades residuales de tintas. Además, el material fuente utilizado para la fabricación de papel reciclado destinado a la industria alimentaria puede incluir papel de revista muy entintado, papel impreso con inyección de tinta y láser. Una vez me informé sobre el proceso de destrucción de los disquetes de antaño por parte de un servicio de trituración de papel que ofrece tal servicio. Aparentemente, uno o dos disquetes individuales ocasionalmente se aceptan en el flujo de papel reciclado. Es probable que otros contaminantes lleguen al papel de alguna manera.

La industria del papel reciclado depende en gran medida del uso final de los contenedores de alimentos. No deseo dañar de ninguna manera a esta industria; de hecho, me gustaría brindarle todo mi apoyo. Sin embargo, desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, estoy planteando problemas que han estado en mi mente durante bastante tiempo. Como completo externo a la industria, y alguien que no ha investigado mucho la información fácilmente disponible, tendría que admitir que sé poco sobre el proceso real de reciclaje, incluida la separación de fuentes, purificación o limpieza de la fuente de papel para la industria alimentaria, así como otros procesos y características del producto.

Sin embargo, me gustaría ver la disponibilidad de papel virgen, fabricado en líneas dedicadas en uno o más molinos de papel, para productos de papel para la industria alimentaria. Los fabricantes de productos de papel y los vendedores minoristas podrían ofrecer papel virgen en su línea de productos ya sea como una alternativa más cara al papel reciclado o como una alternativa de menor costo, dependiendo de la situación de marketing. En el pasado, el papel reciclado era una palabra de moda y una alternativa costosa. La situación puede verse de manera diferente ahora, con una fuente casi pura, incluso orgánica según el USDA, de papel virgen para productos de envasado de alimentos, especialmente productos como tazones y bandejas en contacto directo con alimentos preparados. En lugar de dañar a la industria papelera, la idea de papel virgen puro puede representar una oportunidad de marketing en una nueva dirección.

El uso de papel de periódico para envolver productos agrícolas no te matará inmediatamente, pero se esperaría que colocara un estrés indebido en el hígado y otros órganos y tejidos del cuerpo involucrados en el proceso de desintoxicación. Sin embargo, muchas personas viven vidas saludables hasta edades avanzadas a pesar de la exposición de por vida al papel de periódico. El cuadro completo es complejo y entra en el área de los resultados individuales, fuera del alcance de esta discusión. Sin embargo, los problemas de salud en general deberían ser incrementalmente menores a largo plazo, lo suficiente como para contrarrestar el mayor costo del papel virgen en términos de costos médicos reducidos, pero puede ser necesario la intervención del gobierno en ciertos países y en ciertas situaciones (ver segundo párrafo a continuación).

Una cuestión relacionada es el uso de BPA (Bisfenol A) como aglutinante colorante en papel térmico de impresión. En las industrias minoristas de alimentos (tiendas y restaurantes), el papel de los recibos es casi exclusivamente térmico. Es casi imposible evitar la exposición al BPA, un disruptor endocrino y carcinógeno, ya que se absorbe directamente en la piel en cuestión de segundos al manipular los recibos, así como se libera al aire como polvo por la acción de flexión y doblado de los recibos. La exposición adicional se produce al manipular alimentos después de manipular un recibo sin lavarse las manos.

Se debe dar crédito a las cadenas de supermercados que han cambiado al uso de papel de recibo libre de BPA; sin embargo, queda una pregunta sobre la seguridad del sustituto del BPA. Un cambio de regreso a las impresoras de matriz de puntos más laboriosas que se utilizaban hace una generación probablemente mejoraría suficientemente la salud colectiva como para "pagarse" a largo plazo. Sin embargo, la cuestión de volver atrás es la misma que la cuestión descrita anteriormente sobre el uso de papel de periódico para contener alimentos. Los vendedores que ofrecen la alternativa más antigua y saludable se colocan en una desventaja competitiva. Esta situación es precisamente donde el gobierno puede necesitar intervenir con regulaciones (o la aplicación de regulaciones existentes) o recomendaciones como publicidad pagada por el gobierno. Otra vía para la intervención del gobierno es un "sello" de aprobación; un ejemplo ampliamente utilizado es el símbolo orgánico del USDA que de hecho se puede utilizar como herramienta de marketing.

Las etiquetas personalizadas impresas en envases de alimentos perecederos suelen estar hechas de papel térmico. Ejemplos son etiquetas autoadhesivas que muestran la fecha de "Venta antes de", precios y otra información en envases de productos agrícolas, carne y comida preparada para llevar. Otra fuente importante de BPA es el material de revestimiento utilizado en latas. Varios fabricantes y marcas han cambiado a latas libres de BPA.

Answer 4

Independientemente de si el periódico utiliza tintas más nuevas y seguras o más antiguas y tóxicas, ¿no es envolver alimentos en periódicos algo de un riesgo para la seguridad alimentaria? Por un lado, el periódico no está diseñado para el empaque de alimentos y por lo tanto no estaría sujeto a los mismos estándares de 'limpieza' o higiene (no puedo pensar en una palabra mejor) que los contenedores de plástico para llevar, por ejemplo. Durante el proceso de manufactura y entrega, el periódico podría estar expuesto a muchos gérmenes. En segundo lugar, dado que el periódico es bastante delgado y poroso, los patógenos podrían pasar fácilmente a través del envoltorio de periódico y llegar al alimento. Yo argumentaría que el riesgo inmediato de enfermedad por una infección bacteriana o viral debido a métodos de manipulación de alimentos inseguros es tan preocupante como el efecto acumulativo potencial de los tintes en el papel.

Answer 5

Hasta quizás los años 1980, los periódicos impresos utilizaban tipos de plomo que se colocaban en hojas, un poco de plomo se podía transferir al papel de esta manera mientras que la tinta en sí misma, aunque quizás tóxica, no contenía plomo. Sin embargo, los cómics a color en los EE. UU. utilizaban plomo en la propia tinta. Creo que el plomo ha sido eliminado de los periódicos desde entonces en los EE. UU.; no sé sobre India. Pero los periódicos probablemente todavía no son lo mejor para usar en la manipulación de alimentos.

Algo relacionado es que una mujer acudió a un médico quejándose de varios síntomas que sugerían que podía tener envenenamiento por mercurio y de hecho tenía niveles altos. Confesó que comía compulsivamente páginas de libros y resultó que los troncos o pulpa de madera que eventualmente se convirtieron en papel estaban tratados con mercurio para prevenir el crecimiento de hongos. Esto no solo contribuía al mercurio en ríos y océanos, sino que también algo de mercurio quedaba en el papel y así fue como logró envenenarse a sí misma.

No creo que el mercurio se siga utilizando como fungicida, pero me he preguntado si el papel reciclado, que puede terminar en servilletas y platos de papel, tiene varios metales tóxicos que provienen del reciclaje de envases impresos a color, por ejemplo, en productos de papel que entran en contacto con alimentos o manos humanas mientras las personas están comiendo.