Sí, esto siempre es posible.
La carne de la prueba viene de Respuesta de drvitek a "¿Se puede dividir una secuencia prima en dos conjuntos de suma igual o consecutiva?" en MathOverflow. No voy a regurgitarlo aquí, pero he intentado seguirlo y me parece correcto.
Demuestra el resultado de que, dada la primera $n$ primos $\{p_1,\ldots,p_n\}$ podemos encontrar algunos $e_1,\ldots,e_n$ con $e_i = \pm 1$ tal que $$\left\vert \sum_{i=1}^n e_i p_i \right\vert \leq 1$$ Un simple argumento de paridad nos dice que si $n$ es impar, esta suma debe ser $0$ . A continuación, dividimos los primos en aquellos con coeficiente $+1$ y $-1$ y lo, una partición de la primera $n$ primos con igual suma.
De ello se deduce que para cualquier $N$ podemos elegir cualquier impar $n>N$ y encontrar tal partición de los primos. (Lo que parece más fuerte que simplemente algunos $n>N$ existe).