En el caso general, me temo que no mucho. Evidentemente $\rho(\sum_i A_i)\geq \max_i \rho(A_i)$ pero eso parece ser todo. En particular, no tiene $\rho(\sum_i A_i)\leq \sum_i \rho(A_i)$ como si las matrices fueran simétricas.
Por ejemplo (dejando $\epsilon\approx 0$ sea un número positivo pequeño) con $A_1=\pmatrix{\epsilon & 1\\ \epsilon& \epsilon}$ y $A_2=A_1^t$ tienes $\rho(A_i)\approx 0$ pero $\rho(A_1+A_2)\approx 1$ mientras que para $A_1=\pmatrix{1 &\epsilon\\ \epsilon& \epsilon}$ , $A_2=\pmatrix{\epsilon & \epsilon\\ \epsilon& 1}$ , tienes $\rho(A_i)\approx 1 \approx \rho(A_1+A_2)$ .
EDIT: Para el límite inferior indicado al principio de mi post, puede demostrarse a partir de la caracterización de Collatz-Wielandt del valor de Perron.
En dim $d$ se establece para $x\in {\Bbb R}_+^d$ , $x\neq 0$ y comprendiendo que $\inf\{+\infty,a\}=a$ : $$ \lambda_A(x) = \inf_i \frac{(Ax)_i}{x_i}$$ Entonces C-W nos dice que $\rho(A)=\max\{ \lambda_A(x) : x\in {\Bbb R}_+^d, |x|=1\}$ . Para matrices positivas $A$ y $B$ tenemos claramente $\lambda_{A+B}(x) \geq \max\{ \lambda_A(x), \lambda_B(x)\}$ y se cumple la afirmación.