Si
$z \ne 0, \tag 1$
entonces
$\left \vert \dfrac{z}{\vert z \vert} \right \vert = \dfrac{\vert z \vert}{\vert z \vert} = 1; \tag 2$
así
$\dfrac{z}{\vert z \vert} \in S^1, \tag 3$
el círculo unitario en $\Bbb C$ por lo tanto, podemos siempre encontrar $\phi \in \Bbb R$ con
$\dfrac{z}{\vert z \vert} = \cos \phi + i \sin \phi; \tag 4$
queda por demostrar que
$\cos \phi + i \sin \phi = e^{i \phi}; \tag 5$
pero esto puede hacerse fácilmente ampliando $e^{i \phi}$ en una serie de potencias
$e^{i\phi} = \displaystyle \sum_0^\infty \dfrac{(i\phi)^n}{n!}, \tag 6$
y separando las partes real e imaginaria, como se muestra en este artículo de wikipedia así como por José Carlos Santos en su respuesta. Entonces (4) se convierte en
$\dfrac{z}{\vert z \vert} = \cos \phi + i \sin \phi = e^{i\phi}, \tag 7$
o
$z = \vert z \vert e^{i\phi}. \tag 8$
Nota Añadido en Editar, martes 3 de abril de 2018 10:34 horas PST: Esto en respuesta al comentario a esta respuesta hecho por nuestro OP Hendrra. La forma más fácil de ver que
$z \in S^1 \Longrightarrow \exists \phi \in \Bbb R, \; z = \cos \phi + i \sin \phi, \tag 9$
es vía geometría simple y trigonometría. Desde $z$ es un punto del círculo unitario, existe un segmento de recta radial entre el origen $O$ y $z$ , $\overline{Oz}$ la longitud de este segmento es $1$ ya que $S^1$ es el "círculo unitario". Entonces $\phi$ sea el ángulo entre el positivo $x$ -y el segmento $\overline{Oz}$ ; el $x$ -coordenada del punto $z$ es entonces la parte real de $z$ considerado como número complejo :
$\Re(z) = \vert \overline{Oz} \vert \cos \phi = \cos \phi, \tag{10}$
desde $\vert \overline{Oz} \vert = 1$ ; asimismo el $y$ -coordenada es
$\Im(z) = \sin \phi; \tag{11}$
así
$z = \Re(z) + i\Im(z) = \cos \phi + i \sin \phi. \tag{12}$
Fin de la nota.