Demostrar que toda función continua $f:[a,b]\rightarrow \mathbb{R}$ es el límite uniforme de una sucesión de polinomios pares si y sólo si $(a,b)$ no contiene el origen.
Lo que he intentado, usando ideas de otras preguntas de esta comunidad:
$\Leftarrow)$ En primer lugar, observamos que $(a,b) \subseteq (0,b).$ Definimos $g:[a,b]\rightarrow \mathbb{R}$ por $g(x)=f(h(x))=f(\sqrt x)$ que es
continua en $[a,b]$ . Para ello $g$ existe una secuencia de polinomios $\{p_n\}$ tal que $p_n \xrightarrow{u} g$ . Esto implica que $$p_n(x^2)\xrightarrow{u} g(x^2)=f(x), \quad x \in [a,b].$$ Por lo tanto, hay polinomios pares tales que $p_n \xrightarrow{u} f$ .
$\Rightarrow)$ No veo esta dirección.