Compruebe la función de etiquetado en la ventana de propiedades de la capa deseada. Puede establecer el tamaño de la etiqueta en función de las unidades del mapa o del campo de una característica en la pestaña Avanzar. No conozco ninguna forma segura de establecer etiquetas sistemáticamente dentro de su característica principal, sin un tedioso trabajo manual.
Ni siquiera el motor de etiquetas de ArcGIS, muy superior en mi opinión, se me ocurre una solución fácil.
También podría replantearse su enfoque de etiquetado. Si lo necesitas así para que se entienda lo que quieres decir, puede que estés utilizando la simbología equivocada para la presentación de tus datos. Un sistema de clave/leyenda podría ser más sencillo y relevante para el usuario.
Recuerde que está diseñando mapas para su público, no para usted. No tengas miedo de desmontar toda la idea y reconstruirla.