Puedes empezar con un polinomio normalizado de segundo grado $p(z)=(z-z_1)(z-z_2)$ .
Si conocemos las raíces del primer polinomio, podemos formular el segundo polinomio
$$g(z)=\left(z-\dfrac{z_1+\overline{z}_1}{2}\right) \left(z-\dfrac{z_2+\overline{z}_2}{2}\right).$$
El subrayado designa el conjugado complejo. Si expandes esta expresión verás que no hay una expresión simple que dependa de $p(z)$ .
Por lo tanto, concluyo que no es posible hacer lo que pide. Puede intentar un enfoque similar para la parte imaginaria de las raíces con $(z-\overline{z})/2$ para la parte imaginaria de la raíz correspondiente. Sólo el polinomio lineal trivial permite este procedimiento porque conocemos directamente las raíces.