Basta con demostrar que
\begin{align} tx + (1-t)y &\ge (t \sqrt x + (1-t) \sqrt y)^2 \\ &= t^2 x + (1-t)^2 y + 2t(1-t)\sqrt{xy}. \end{align}
ya que entonces podríamos sacar la raíz cuadrada de ambos lados (preservando la desigualdad, ya que $\sqrt{\cdot}$ es creciente en los reales positivos) y negamos ambos lados (invirtiendo la desigualdad y obteniendo la afirmación que queremos demostrar).
Después de mirar las expresiones algebraicas anteriores durante unos minutos, descubrimos que $2 \sqrt{xy}$ lo que sugiere utilizar la desigualdad AM-GM. Tenemos:
\begin{align} \frac12 x + \frac12 y &\ge \sqrt{xy} \\ t(1-t)x + t(1-t)y &\ge 2t(1-t) \sqrt{xy} \\ t^2 x + t(1-t)x + (1-t)^2y + t(1-t)y &\ge t^2 x + (1-t)^2 y + 2t(1-t)\sqrt{xy}. \\ t x + (1-t)y &\ge (t \sqrt x + (1-t)\sqrt y)^2 \\ \sqrt{t x + (1-t)y} &\ge t \sqrt x + (1-t) \sqrt y. \end{align}
Alternativamente, observamos que si desplazamos todo hacia un lado, la expresión se factoriza muy bien. (En realidad, esto equivale a una posible prueba de AM-GM).
\begin{align} t(1-t) (\sqrt x - \sqrt y)^2 &\ge 0\\ t(1-t) x + t(1-t) y - 2 t(1-t) \sqrt{xy} &\ge 0\\ t(1-t) x + t(1-t) y &\ge 2 t(1-t) \sqrt{xy} \end{align} y a partir de ahí se procede como arriba.