En el capítulo sobre Biomoléculas de mi libro, se exponen los siguientes puntos relativos a los hidratos de carbono.
Numeración de la cadena C con rango consecutivo
El átomo de C presente en el grupo aldehído de las aldosas y el átomo de C terminal más próximo al grupo ceto de las cetosas se numeran como primer carbono o C1.
Configuración D y L
i) Los símbolos D- y L- se refieren a la configuración de los monosacáridos. No indican las rotaciones específicas dextrógiras o laevógiras.
ii) En el caso de un monosacárido, si el átomo C asimétrico del rango más alto es similar al carbono asimétrico del D-gliceraldehído (átomo H a la derecha, grupo -OH a la izquierda), entonces el monosacárido es de configuración D. Si el átomo H está a la izquierda y el grupo -OH a la derecha, el monosacárido es de configuración L.
iii) Según la convención, si en una unidad de monosacárido (expresada por la fórmula de proyección de Fischer), el grupo -OH cae a la derecha del carbono asimétrico de mayor rango, entonces el monosacárido tiene configuración D y si el grupo hidroxilo cae a la izquierda, tiene configuración L.
Uso de los signos + y -
Los símbolos D- y L- van seguidos de "+" y "-" entre paréntesis. Representan la rotación específica dextro- y laevo-. No existe ninguna relación entre la actividad óptica y la naturaleza de la rotación. Ejemplo: Tanto la glucosa como la fructosa tienen configuración D, pero sus actividades ópticas son positiva (dextrógira) y negativa (laevógira) respectivamente.
Los puntos ii y iii me parecen contradictorios. ¿Puede alguien aclararme esta cuestión? Me he dado cuenta de que el punto iii se refiere a la proyección de Fischer. Puede que el punto ii se refiera a algún modo de representación. ¿Puede alguien explicarme el párrafo Uso de los signos + y -
