[He actualizado la pregunta tras los comentarios iniciales con la esperanza de aclararla].
Hago bastantes razonamientos, normalmente sobre topología y espacios métricos, en fundamentos "no estándar", como dentro de un topos particular, en teoría de tipos o en un entorno constructivo predicativo. Éstos no suelen tener nada que corresponda a la separación o sustitución ilimitada (aunque la teoría constructiva de conjuntos CZF sí tiene colección).
Tengo una idea bastante clara de cuándo se necesitan formas restringidas de medio excluido y elección, y qué cosas nos aportan los conjuntos de potencias sobre las matemáticas predicativas, etc. Pero nunca jamás deseo tener separación y sustitución ilimitadas. ¿Por qué? ¿Se debe simplemente al tipo de matemáticas que hago, o es que estas dos no son muy necesarias en las matemáticas ordinarias?
Para concretar la pregunta: ¿cuáles son algunas definiciones y teoremas bien conocidos de las matemáticas "ordinarias" que requieren una separación o sustitución sin límites?
Los usos obvios de la sustitución y la separación ilimitada provienen de la teoría de conjuntos, por lo que deberíamos evitar enumerarlos. Lo ideal sería encontrar teoremas y definiciones de álgebra, topología y análisis.
He aquí un ejemplo no procedente de la teoría de órdenes, que se sugirió en los comentarios. Bajo la codificación habitual de los ordinales como conjuntos hereditariamente transitivos transitivos, el rango de la función n↦ω+nn↦ω+n es ω+ωω+ω por lo que necesitamos un reemplazo para demostrar su existencia. Sin embargo, incluso PA puede hablar de este tipo de pequeños ordinales contables, por lo que estamos viendo aquí un artefacto de una codificación particular. Una codificación diferente de los ordinales contables haría que esta función fuera fácil de definir (por ejemplo, podríamos ver los ordinales contables como órdenes de subconjuntos de N ).
El único ejemplo de separación ilimitada que se me ocurre ahora mismo proviene de la teoría de categorías. En una categoría grande C la definición de epi es ilimitada, ya que requiere una cuantificación sobre todos los objetos de C . Busco algo que no esté tan directamente relacionado con una cuestión de tamaño.