Deje $s = a+b+c$. Entonces, como usted ha dicho, la desigualdad es equivalente a:
$$ \frac{s}{3} \geq \sqrt[27]{\frac{s^3-24}{3}} \qquad (\ast)$$
Porque sabes que $(a+b)(b+c)(c+a) = 8$, o, equivalentemente,$\frac{a+b}{2}\cdot\frac{b+c}{2}\cdot\frac{c+a}{2} = 1$, se deduce que el $s = \frac{a+b}{2} + \frac{b+c}{2} + \frac{c+a}{2} \geq 3$. De hecho, esto es todo lo que puedo decir acerca de $s$, por lo que nuestro problema inicial es equivalente a mostrar que la $(\ast)$ tiene para todos los $s \geq 3$. Puede reescribir $(\ast)$ como:
$$ \left( \frac{s}{3} \right)^2 - \frac{s^3-24}{3} \geq 0 \qquad (\ast\ast)$$
Para $s = 3$ no hay igualdad en $(\ast\ast)$, y lo que de hecho puede dividir $(s-3)^2$ desde el lado izquierdo. El resultado de la función:
$$ \frac{\left( \frac{s}{3} \right)^2 - \frac{s^3-24}{3}}{(s-3)^2} $$
es un polinomio que se toma estrictamente valores positivos para $s \geq 3$ (de hecho, para $s \geq -3$). Directamente se puede comprobar que por una variedad de métodos de fuerza bruta (posiblemente con la ayuda de algunos softwere como Mathematica)
Un resultado más satisfactorio idea: Poner a $t = (s/3)^3 \geq 1$ para la facilidad de la notación. Fácilmente podemos ver que $(\ast\ast)$ es equivalente a $$t^{9} - 9t + 8 \geq 0 $$
Pero esto se desprende directamente mediante la aplicación de AM-GM a $t^9,1,1,1,1,1,1,1,1$!.