Para completar la información, se necesita una respuesta teórica. Al fin y al cabo, la entropía se define para estados físicos arbitrarios y no requiere una noción de equilibrio térmico, temperatura, etc. Tenemos que utilizar la definición general de entropía, que es la cantidad de información que te falta sobre el estado físico exacto del sistema dada su especificación macroscópica.
Si supieras todo lo que hay que saber sobre el sistema, entonces la entropía sería cero y permanecería igual a cero en todo momento. En realidad, sólo se conocen unos pocos parámetros del sistema y hay una enorme cantidad de información que no se conoce. Ahora bien, esto sigue sin explicar por qué debería aumentar la entropía, porque la evolución temporal de un sistema aislado es unitaria (hay un mapa uno a uno entre los estados final e inicial). Así que, ingenuamente, cabría esperar que la entropía se mantuviera constante. Para ver por qué esto no es (necesariamente) así, centrémonos en el experimento de expansión libre realizado dentro de una caja perfectamente aislada. En este experimento mental partimos del supuesto poco realista de que no hay decoherencia cuántica, de modo que no introducimos aleatoriedad adicional del entorno, lo que nos obliga a abordar el problema en lugar de ocultarlo.
Así pues, supongamos que antes de la expansión libre el gas puede estar en uno de N estados, y no sabemos en cuál de los N estados se encuentra realmente el gas. La entropía es proporcional a Log(N), que es prioporcional al número de bits que se necesitan para especificar el número N. Pero este N no sale de la nada, es el número de estados físicos diferentes que no podemos distinguir a partir de lo que observamos. Entonces, después de que el gas se haya expandido, sólo hay N estados finales posibles. Sin embargo, hay un número mayor de estados que tendrán las mismas propiedades macroscópicas que esos N estados. Esto se debe a que el número total de estados físicos ha aumentado enormemente. Aunque el gas no puede estar realmente en ninguno de estos estados adicionales, las propiedades macroscópicas del gas serían similares. Así pues, dadas sólo las propiedades macroscópicas del gas tras la expansión libre, ahora hay un mayor número de estados físicos exactos compatibles con él, por lo que la entropía habrá aumentado.