$\pu{g\%g}$ significa literalmente gramos por ciento gramos o gramos de mineral por $\pu{100g}$ de la muestra. Así, en la población 1 hay $\pu{2.33g}$ de $\ce{K}$ por $\pu{100g}$ de hojas. No está mal si tenemos en cuenta que las espinacas cocidas sólo tienen unos $\pu{0.05\%}$ $\ce{K}$ ¡! Comed verduras, niños. Acerca de $\pu{2\%}$ $\ce{K}$ en las plantas es media en un amplio espectro de plantas.
$\pu{ug g-1}$ son microgramos de mineral por gramo de muestra. La población 1 tiene 23 microgramos de $\ce{Na}$ por gramo de hojas.
Debería poder convertirlos a porcentajes o ppm, según sea necesario, y comprobar en el texto si se refiere al peso seco de la planta o no. Supongo que con esta serie multivariada de análisis minerales se podría determinar el origen de determinados cultivos de cannabis.