La respuesta de @Imaosome ya es buena, pero me gustaría complementar la primera parte y aportar una respuesta que no se base en la fórmula del cambio de variables.
Decimos que $X$ es simétrica en torno a $\mu$ si $\mathbb{P}(X < \mu - x ) = 1 - \mathbb{P}(X > \mu + x ), \, \forall x \in \, \mathbb{R}$ . Observe que $X$ puede no tener una función de densidad, por ejemplo, puede ser discreta. Si la densidad existe, equivale a $f_X(\mu - x) = f_X(\mu + x), \, \forall x \in \, \mathbb{R}$ .
Supongamos que $X$ es simétrica en torno a $\mu$ y que $Y = a + bX$ . Demostraremos que $Y$ es simétrica en torno a $\gamma = a+b\mu$ .
\begin{align} \mathbb{P}(Y < \gamma - z) &= \mathbb{P}(Y < a + b\mu - z)\\ &= \mathbb{P}(a+bX < a + b\mu - z) \\ &= \mathbb{P}(X < \mu - z/b) \\ &= 1 - \mathbb{P}(X > \mu + z/b) \quad\textbf{(X symmetry)}\\ &= 1 - \mathbb{P}(Y > a + b\mu + z) \\ &= 1 - \mathbb{P}(Y > \gamma + z), \end{align}
demostrando el resultado. Obsérvese que $\mu$ no tiene que ser necesariamente $E[X]$ . De hecho, $E[X]$ podría ni siquiera existir, y el resultado sigue siendo válido.